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材料：(4人份量)
# x) j9 v( `8 ?- m3 V9 `$ `. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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魚肉調味料：5.39.217.77:8898. s# X7 w7 r* d) s8 p, I( W6 }0 q8 E
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙5.39.217.77:8898* e8 k0 t# J" b4 w- f9 W# a
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# q7 b, E- K! V0 ?8 ?tvb now,tvbnow,bttvb伴食蘸料：
6 m: b% S6 B- e8 B( E' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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做法:
2 v; V# f# D, }" o, i. u2 U$ l: g' N公仔箱論壇1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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6 m8 |3 c0 g, i& n, D& ^7 f- `" m5.39.217.77:88982.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。tvb now,tvbnow,bttvb% C ]0 p/ T/ T( E, [5 _
公仔箱論壇9 t4 i! m6 w; P) p) F
5 b+ F; c9 U0 ?5.39.217.77:8898若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。tvb now,tvbnow,bttvb1 }2 e$ ?1 g& D: _# O/ D
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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