, ] ^0 K0 Q/ m1 z( @" @% I材料：(4人份量)
+ R6 D, ~" s6 h! V: u1 a* {5.39.217.77:8898鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
1 r# o7 @ m2 }. n6 `% `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 {- @6 w; g, w
% T& b; C9 ?0 X& p: i* B) G7 w
魚肉調味料：
3 P# ?3 h' R- K* x公仔箱論壇鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙- p7 \* I T D8 N: `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d4 b _5 p( \2 o
8 c1 U" v6 {( o5 Y, Y: @6 T6 a
伴食蘸料：
& M( i1 u3 @4 Y `6 k! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙公仔箱論壇# M+ J7 D& z; R4 f: R" d
) R1 @! v, z" F; h8 rtvb now,tvbnow,bttvb! B+ s- P# a( R$ e( f8 C
做法:4 A d% i4 }+ S) b
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。+ l& k. |/ f; o1 x8 _
# s7 ]1 k! N- \) J ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
0 R5 o6 s m2 `2 ]' ?tvb now,tvbnow,bttvb
- e B+ D" K' y, Q+ a9 G4 [" p G3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。% w2 g. S6 u$ n! o4 M" {- ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r2 @/ D; {" e/ `
4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
: C% x6 C6 K9 Z+ ^: B) g& Q1 J# n5.39.217.77:88981 `$ ~- v3 i' U
5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。5.39.217.77:88989 u! n9 r% r& o! [3 F/ M
' {- h, X" L1 ~# F/ ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 X p6 x/ ]& c p
若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。& F/ \* W5 q3 |" c
( n# \7 J( \8 ?* ^9 q2 u |
發表於 2015-7-30 02:18 PM
| 