皇帝豆除了纖維質，也是高鐵食物，高纖低熱量，同時也是優質蛋白質及鐵質來源，可以預防貧血，因此茹素者也可多攝取，除此外皇帝豆也是預防高血壓的高鉀食物。公仔箱論壇6 K% A0 H9 T1 G, f: Y, `- u3 q. P
! u; r) G$ y2 j9 Y. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鮮菇帝豆雞丁（4人份）1 t5 P7 M H' Y3 f1 q5 Q4 w
6 ^% i& W' i/ Y1 e7 d& T5.39.217.77:8898材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ {) V8 i5 {, ~
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大香菇1個、雞腿肉1隻、豌豆50g、玉米2支、紅蘿蔔1支、皇帝豆50g、鮮味露5c.c、鰹魚醬油5c.c、糖20g、醬油5c.c、米酒5c.c。$ u! h" F' R3 v
& {1 Y" m U: V/ Y$ q作法：tvb now,tvbnow,bttvb9 C% i) o# W! Q% [
3 ?+ e3 O" Z) ~, Q0 R' r' p5.39.217.77:88981.大香菇洗淨切片，如圖，約0.2cm；雞腿肉去骨切丁，約2X2cm，之後用20c.c醬油、5c.c米酒、20g糖一起拌勻醃製20分鐘。5.39.217.77:88982 T1 M: U( d8 n) N
; S: V# `2 G& l! n- g7 W7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豌豆、皇帝豆洗淨，玉米切粒，以及紅蘿蔔削皮切丁之後，全部一起用滾水汆燙至熟。5.39.217.77:88986 C8 o/ D# ~+ D& ^8 {
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, S K9 F# W7 Y- j3 p ~8 k7 @, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將20ml橄欖油倒入鍋內，2粒蒜頭爆香（但不要焦），將豌豆、皇帝豆、玉米粒及紅蘿蔔放入鍋中，以中火拌炒，再撒入2g鹽、5c.c鮮味露、5c.c鰹魚醬油。2 R; ~) t4 _- v8 B! ?$ W
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4.將20ml橄欖油倒入鍋內，熱鍋1分鐘，倒入醃好的肉，以中火拌炒3分鐘，將作法(3) 的食材倒入一起拌勻，即可起鍋。
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- f8 Q; \* i+ j( f+ \5 F# p Ntvb now,tvbnow,bttvb5.另外以鮮味露、鰹魚醬油拌炒香菇30秒，再灑上黑胡椒粉至熟即可。公仔箱論壇. B( z8 K7 z% O+ o; @% ^
3 x ~' D' V6 V8 [5.39.217.77:88986.將拌炒好的香菇擺盤。
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【Tips】：5.39.217.77:8898, }5 m% B) Z! T2 b5 i" I
, \" O" L1 f/ Y$ ~7 C* d/ a公仔箱論壇皇帝豆的高鉀成份能有效預防高血壓，並能促進血壓控制，但鉀離子易溶於水，食物應先清洗再料理，烹調時要盡量減少用水量，甚至建議要與其湯汁一起食用，可以減少鉀離子流失。 |
發表於 2015-1-21 06:16 PM
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