別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
4 S5 ^0 T4 X F3 J5.39.217.77:8898英文名：Solanum muricatum。公仔箱論壇7 R9 [% S) v% U
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茄瓜是高蛋白的「人參果」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W0 s. H& A+ K, Y4 v9 t0 O! Z
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。: k9 K, K' {0 N0 i: i( u7 c- p
茄瓜營養調查（以100g為例）
) [; [" M/ N1 s- D, k8 b& c" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
% Q& T% V8 o6 f3 r* ^: D3 E6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養加倍的食用法則
+ q5 p4 g* @3 Q& l2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 J' _9 C) F; d1 T4 ]/ J) l
★涼拌茄瓜
; M+ ~* z6 ]2 }0 U& w8 mtvb now,tvbnow,bttvb將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。公仔箱論壇( ` O3 G. c7 I' I4 }5 z$ a, n
**★茄瓜炒肉片
7 W* l6 D0 W7 ^( L0 s/ ytvb now,tvbnow,bttvb材料：
9 C( B2 Q, x% p' X公仔箱論壇茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
/ ]7 B* V8 k3 x& ktvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb0 ?+ R; v8 j. \$ I8 N( {
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
j* \3 r- w+ S9 j6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
# }! I6 q9 C$ h, s3 ?2 \**★籠蒸茄瓜
; U& _/ _$ F3 O: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r& d0 a4 w) R
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。5.39.217.77:88987 [: P/ v) u/ \+ D8 j2 K1 H
作法：( n6 g. ^; t' `) k# ^
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
2 n0 l3 {9 }) n& a, |/ J2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
9 K6 P' W O# q: t2 w ptvb now,tvbnow,bttvb3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
4 W( l/ V/ c4 ~' k5 q★鹹魚茄瓜煲tvb now,tvbnow,bttvb$ F/ ~/ W" K8 ] h; ?1 c/ o
材料：; O; |8 j- L2 N K$ H( D3 m2 v
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
% P9 C$ Q% ]6 z0 r l6 O+ }作法：. L& {7 ]# Q. o1 V4 [0 x, s6 v
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。5.39.217.77:88980 I* f8 H! N* `0 \: d
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
' H1 r2 Z' c/ y# W! x炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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