一年中的第一個節氣，「立」有開始之意，立春揭開了春天的序幕，表示萬物復蘇、春季開始。
2 M/ G4 U) [% @" I2 X吃春盤
" l% ?) z& Y. F5 H6 g9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個習俗據說始於晉代，但那時的春盤製作比較簡單，只是放些蘿蔔、芹菜等蔬菜。到了隋唐，由於人們特別重視節氣食俗，食用春盤之風才盛行。5.39.217.77:8898$ n; x d# D) L! }' H' s: D
春盤是細切小蒜、大蒜、韭菜、蒜薹、香菜等五種辛辣生菜盤裝而成。這個習俗一直流傳至今，但內容物已發生很大改變，變成以青韭、豆芽、香芹等新春時令蔬菜為主，外加肉絲、豆乾絲快炒，也可酌加海參、香菇、雞絲等原料，因人而異，隨意搭配。
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1 V: D. Z! n- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了春盤，春捲也是立春時人們經常食用的一種節慶美食。這種食品以薄麵皮包餡、油炸製成；有的則在麵粉裡加蔥花，烙成蔥油餅；最講究的是在餅裡捲上韭菜肉餡。春捲皮一般用麥麵，也有用雞蛋皮、豆腐皮的。餡料則分南北兩種特色，北方多用韭菜、豆芽、肉絲等，江南則多用白菜、芹菜、肉絲、蝦絲、蝦米、豆沙、水果等。
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飲食調養原則：立春養肝，百病不沾公仔箱論壇; v2 ?* R9 g; c: h+ }* ?
立春飲食應考慮春季陽氣初生的特點，注重護肝，要多選擇柔肝養肝、疏肝理氣的食品和藥物。食品可選擇辛溫發散的紅棗、豆豉、蔥、香菜等，藥物可選用枸杞、鬱金（薑黃）、丹參、延胡索等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w! E# w( w( g' W% ~
中醫認為，春屬木，與肝相應，疏肝還要健脾，故可吃健脾胃的食物，如紅棗、山藥、桂圓等。在保持心情舒暢之餘，忌食煎炸、燥熱、肥膩難消化的食物。
0 e8 | U" _' [3 }0 i: S) u立春養生要順應春天陽氣生發、萬物始生的特點，注意保護陽氣。春季是人體氣血升發的季節，猶如種子發芽。飲食上應以滋補陰氣、疏通氣機兼升發陽氣的食物為主。公仔箱論壇0 g. Z/ f: [# P0 |# d T+ b
立春飲食宜忌tvb now,tvbnow,bttvb4 \* V3 _* u: s& B
宜：公仔箱論壇1 `6 a5 [5 d/ o. h3 U
1.冬季蔬菜品種較少，人體攝入維生素相對不足，春季應多食用新鮮的黃綠色蔬菜。如劍筍、韭菜、菠菜、薺菜、芹菜、香菜、胡蘿蔔。公仔箱論壇3 B) J$ }- ^2 _ w. d
2.立春時節要增加膳食纖維，預防便秘。如粗糧、芹菜、黑木耳等。
- W7 f" O7 n6 G* M! h$ C8 o% R5.39.217.77:88983.經過一個冬季的脂肪儲備，春天要減少攝取脂肪，增加攝取優質蛋白。可適量吃豆類及其製品、魚類等。公仔箱論壇' `5 u& ^% A- s$ f
4.宜食用味甘、性溫的食物，以助陽氣升發之力。如青江菜、香菜、韭菜、芥菜、白蘿蔔、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜。
- s* F& c! q. ], x/ o, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌：tvb now,tvbnow,bttvb( {# G9 b9 j( Q$ m
1.考慮到春季陽氣初生，此時不宜食酸收之味，因為酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣生發和肝氣疏泄。忌吃番茄、柑橘、柳丁、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。
. ~ n# i5 [0 R' n! h2 l7 W( h2.忌辣。少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸食品。公仔箱論壇6 X) C% [9 q3 _ u7 V, w7 `
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+ c I9 ?( b( y$ @5.39.217.77:8898立春常見病飲食指南5.39.217.77:8898& t5 X4 R& U1 J0 p
立春養「生」，可藉助春天大自然的生機來激發人體活力，進一步滋養五臟，幫助它們儘快從冬天的藏伏狀態中走出，進入新的活絡狀態。立春一到，氣溫逐漸回暖，再加上節後外出的人群眾多，氣候因素和人口流動頻繁，導致一些疾病復甦。這時若把握機會治療肝的病症，可有事半功倍之效。tvb now,tvbnow,bttvb9 h( B: X( a, I+ G% [
節氣常見病症 飲食指南tvb now,tvbnow,bttvb4 x6 a6 ?9 q) f* `+ ~0 V
1.肺炎：宜食用清淡、富維生素和蛋白質的食物，如荸薺、花生、白蘿蔔、冬瓜、水果、豆製品、牛奶等。忌食辛辣刺激和生冷食物，如胡椒、杏子、檳榔，會傷及脾胃肺氣，加重病情。
( ~8 f; t+ E$ {$ D0 _9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麻疹：多補充維生素C，多吃新鮮蔬果，多喝開水或果汁，吃清淡、易消化的食物，如鮮奶、稀粥、麵等。5 r2 ~( l" R" v) E% S4 t$ N
3.心肌梗塞：飲食清淡為主，選擇低鹽、低脂、高維生素食物，多吃蔬果、豆類、瘦肉、魚蝦等，飯菜不宜過鹹。少吃或不吃甜食和刺激性食物。
! C( ~. C. Q- {" }( b7 q0 i, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.水痘：這是因體內濕熱內蘊、外感時邪而誘發，不用特別加強營養，只要清淡飲食，吃些稀粥、牛奶、麵條或麵包，還可加些豆製品、豬瘦肉等。
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韭菜：溫腎補陽，暖胃健脾別名「起陽草」，味辛，性溫。入肝、胃、腎經。立春食用可以增進食欲，有健胃消食、護膚明目、補氣壯陽、活血散瘀、解毒的功效，有益於人體降低血脂，預防冠心病、貧血、動脈硬化。! C N' t5 K6 }' o
【食用禁忌】0 @0 B% k3 F ^# y
‧韭菜＋菠菜／蜂蜜：二者同食有滑腸作用，會引起腹瀉。
0 }; m- j+ W' S# e‧韭菜＋白酒：白酒性熱，有刺激性，可引起胃炎和胃腸道潰瘍。韭菜性味辛溫，能壯陽活血。兩者同食會引起胃炎、潰瘍病發作，易致肝病及出血性疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z5 e+ ~7 l/ c+ a
【時令食譜】韭菜煎餅
0 ~, ]* W q3 U" x/ Z公仔箱論壇材料：韭菜100克，雞蛋1個，玉米麵100克，中筋麵粉50克，鹽、植物油適量。5.39.217.77:8898( Z& p' U p" ^7 ^
做法：公仔箱論壇6 r4 W4 |! D% B9 B4 O
1. 韭菜洗淨、切末，雞蛋打散。將兩者攪在一起，加少許鹽和成餡。公仔箱論壇9 ^6 A- z8 c" j
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' i$ R3 o6 V; E; j2. 玉米麵和中筋麵粉和成麵團，拍成餅狀，把韭菜雞蛋餡包入餅中。
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3. 鍋內放少許油燒熱，放入麵餅，煎成兩面金黃即可。
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% v8 G z8 d/ {/ G) \% i. o+ ]5 t- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" N2 F1 K% ~. @劍筍：利九竅，通血脈，化痰涎，消食積
/ T0 E9 m. m. X0 p+ |* rtvb now,tvbnow,bttvb味甘，性寒。入胃、腎、大腸經。立春是吃劍筍的好時節。劍筍含充足水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需營養成分，常吃能清胃熱、肺熱、安神、改善支氣管炎及痰多之症。7 D7 w- I( e$ I2 N O( e! Y
【食用禁忌】
3 Z8 m, v5 J- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧劍筍＋豆腐：兩者均性寒，同食易導致腹瀉。9 I+ [" N* s" J
‧可能會引起過敏，尤其是老年人、兒童不宜多吃。! q& {4 |) g( i+ K- _
‧蕁麻疹患者避免食用。
$ h* J" `2 f# S$ V公仔箱論壇‧含草酸量較高，會影響人體對鈣的吸收，食用前應用開水燙過，去除草酸。
% T+ a1 X# J& X% I2 E* b. atvb now,tvbnow,bttvb【時令食譜】劍筍枸杞炒肉絲4 t2 Z1 A7 e& w+ H9 k
材料：劍筍200克，豬瘦肉150克，枸杞15克，料酒、白糖、醬油、香油適量。
; x) F$ d8 {8 a/ ?做法：：
2 }" V; _" j% X: A: c _& ?$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豬瘦肉切絲；劍筍燙熟後切細絲。
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* s0 `: V! p. d/ b* q* p! b公仔箱論壇2. 熱油鍋至六成熱，放入肉絲、筍絲煸炒片刻。5 t" d3 |9 w+ k* P+ Y( I( s( b) X
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3. 加入料酒、白糖、醬油，再放入枸杞翻炒幾下，淋上少許香油即可。 |
發表於 2015-2-7 11:20 AM
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