標榜百分百用西班牙進口橄欖油製成的「大統100％特級橄欖油」，傳出以低價的葵花油等油品混充，且為了讓顏色更趨近於橄欖油的淡綠色，違法添加色素「銅葉綠素」，醫師表示民眾若大量攝取，會因銅攝取過量，恐會造成肝腎負擔，導致肝硬化和溶血反應。
5 k& Q8 p) G0 _5 z! \, }9 K
: r9 Q) c# u- |' N& j! |
+ A; q! K& f* e. Btvb now,tvbnow,bttvb食品添加銅葉綠素 食用油完全禁止tvb now,tvbnow,bttvb$ u: y4 E0 J! r) v: s/ S
tvb now,tvbnow,bttvb, y2 _0 [- L- c' S
銅葉綠素是種著色劑，依組成結構不同可分為銅葉綠素（Copper Chlorophyll）和銅葉綠素鈉（Sodium Copper Chlorophyllin）兩種型態，分別可合法添加於口香糖、泡泡糖、膠囊狀或錠狀食品等食品中，但容許添加量視食品種類而有差異。/ g5 S& Y" ?, V6 g2 D- N
6 F& L7 M+ N' [0 |9 a' k值得注意的是，我國現行的食品衛生相關法規完全禁止食用油添加銅葉綠素，台北榮總毒物科楊振昌醫師表示，原因可能與民眾對油脂的食用量大有關，相較於其他食品，含人工添加物之油脂對人體的可能危害較大。這種情況就像防腐劑可用於少數非常吃的食物中，但不能添加於民眾常吃的麵條中一樣。5.39.217.77:8898- h0 ^; c" r5 D/ G) ]& K
8 b% M( x3 M' J$ O1 [% ?& L) N$ ]# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一個可能原因則是，食用油脂本來就應該保持其清澈的原色，不應該再增添人工色素改變顏色。至於食用油違法添加銅葉綠素是否會產生毒性，目前沒有相關實驗和研究可證實。公仔箱論壇7 l1 a" c. { V* ^7 Y6 h$ Z
& @/ @$ B8 z/ K4 [8 f
, m. \4 ]! n5 A; `歐盟：每日銅攝取量小於5毫克
2 y+ O* p0 g# f4 b7 x% E8 R; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N) P/ y8 ?5 l2 S: o5 h- U% e* X5 R
銅葉綠素的毒性可分「銅」和「葉綠素」兩成分來分析。楊振昌醫師表示，葉綠素的毒性低，世界各國沒有設立相關的攝取限制，一般人吃過量也不會出現不適，僅有極少數民眾在突然大量攝取的情況下，有光敏感、起紅疹的反應。
a* w0 d8 W) [5 d公仔箱論壇
9 L4 B7 K' T2 _: F. x3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「銅」是人體所需的微量元素，但歐盟建議一個60公斤的成年人，每天不可攝取超過5毫克。楊振昌醫師表示，銅有2種型態：可解離的銅，如硫酸銅，毒性高，可做為農藥、殺菌劑，會對人體肝腎造成急性傷害；銅葉綠素屬於不可解離的銅，毒性低，可添加於食物中，正常飲食不會有健康危害，但若突然大量攝取，恐會刺激腸胃道，出現噁心、嘔吐、腹痛等症狀，也會損害肝腎功能，引發肝硬化，甚至會造成溶血反應。5.39.217.77:8898' l* _( Z! O! ^; p
. k7 b! c' y6 v' m+ v, s5.39.217.77:8898不過，楊振昌醫師提醒威爾森氏症的患者，因先天攜帶銅離子的蛋白質異常，身體無法正常代謝銅，造成血漿中的銅堆積在肝臟，容易導致肝硬化，甚至可能引發眼睛和神經病變，應避免攝取含銅食物。
) f3 z% q% I$ d: S5 G8 X5.39.217.77:8898
; C, Y" C1 }3 otvb now,tvbnow,bttvb噁心！銅葉綠素提煉自蠶大便公仔箱論壇. N) n4 [& u1 v3 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E/ ?% V; C7 D+ s) H" C
腎臟科醫師江守山則表示，銅葉綠素提煉自蠶的排泄物，做為食品添加物，雖然可提供人體所需的銅，但正常人從一般食物中即可獲得每日需銅量的7至8成，加上很少有人因缺銅而發生病變的情況，因此根本不需要多補銅。
2 O& x# l6 U7 [+ J" s: d. }- qtvb now,tvbnow,bttvb
: \3 \0 b$ }: b0 i' S# g常見含有銅的食物，如豬肉（飼料中多含有硫酸銅）、深綠色蔬菜。訴求保護骨頭的保健食品，也多含有銅的成分。 |
發表於 2013-10-18 06:25 AM
| 
