[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨公仔箱論壇( n, k8 t% X; t6 q' E% q- x/ P3 q

$ x- R" Y( _! ~' \# q. C" [; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 O( _' q9 j; }- z* v
材料：
2 Q" ?) w5 K5 K* r+ \& m8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨（約2.5公斤──1隻" \. ^. q& Z: H8 W( ^% E
醬料：
. O$ C" u; h9 H' P/ Etvb now,tvbnow,bttvb小紅蔥──1小碗公仔箱論壇: A+ N% |  E% U- f& k" X/ b
蒜米──1小碗9 |2 O% N$ c2 |  R$ d
黃糖──1小碗
# b( u" U( y. V" z0 |3 x7 p  mtvb now,tvbnow,bttvb老抽──半小碗
$ y+ q& L3 |9 {  y3 r! n: S. |公仔箱論壇老薑（去皮，剁碎）──1個
) h6 d1 h* H+ X+ \7 f4 ?) i1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑──2片5.39.217.77:88986 R* U+ S8 S  P0 y/ q7 _
五香粉──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 H, f% v( w4 d4 F9 q
鹽──適量tvb now,tvbnow,bttvb3 E. v' D1 p6 x; {( ^
糖──適量
7 C& q; c* J; r" M) h# c# R3 T0 d公仔箱論壇1 H$ k4 \! A6 R* F. _
做法：% d9 \2 x& M, o& S
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
: j7 f/ b+ M6 A5 z5 \1 f2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
3 |/ c) ^+ |+ d- Q5.39.217.77:88983.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
9 G3 M8 j% p8 L, k, @+ ?/ Q. H- f1 A公仔箱論壇4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
3 n7 Z3 e8 x! H! Z6 @tvb now,tvbnow,bttvb（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H+ M& z5 O6 ?0 J3 v9 x) _8 o
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材料：
" l% q" ^/ K$ E! A  b5.39.217.77:8898冬粉──2小包公仔箱論壇- C/ \' K, E3 p& Z! i
魚丸──半公斤
/ _( i: V7 Y" X7 c9 t! v3 k公仔箱論壇冬菜──少許
, Y* A# t6 Q* Y2 b% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥──適量2 r$ n  [( W! w" N
雞精塊──適量. _. @! S& g6 @) f. a; m! }
鹽──少許
4 |% p" H. L4 L做法：
$ A: ?$ e0 Y* etvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
; d  s1 Y& Z, n1 @/ ]tvb now,tvbnow,bttvb2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。& t9 R$ k' u' k2 a3 I" U4 T
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
, q( z/ L  I% s8 L1 m4 itvb now,tvbnow,bttvb（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚2 v6 f: f# W( A, P! ]
材料：公仔箱論壇2 n3 N+ h$ _7 ]# w( Q0 z
甘旺魚──4至6條tvb now,tvbnow,bttvb9 H' F0 e4 {" b# y. _8 z
辣椒醬tvb now,tvbnow,bttvb+ y% G6 j) K! o
辣椒乾──30條
' z( w8 L0 ]) j2 T9 E$ C8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒──5條公仔箱論壇9 F3 @+ ]# V2 P/ j; x$ g
小蔥──5粒
$ {/ h) z/ p' X蒜頭──5個
7 P$ v; x9 |" l7 b/ S公仔箱論壇黃薑（1吋大）──1片
: D. F4 k( X5 d& r: gtvb now,tvbnow,bttvb石古仔（Buah Keras）──2粒tvb now,tvbnow,bttvb& h: M# x& H* o- [+ e4 K' n
做法：
/ i- a: h) v, n5 g! I% Q( ?tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
' g5 p; r5 ]/ [" |0 m公仔箱論壇2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
4 Y& A! M$ t& ]tvb now,tvbnow,bttvb3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
' r. i: w" c, n% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片tvb now,tvbnow,bttvb$ o" G" c/ E- p( Q0 C
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6 c' U3 L6 g7 [- N) `- |/ y( h% [5.39.217.77:8898材料：
) ^' i0 n/ x  P# L8 k& Q公仔箱論壇豬肉──300克
0 O1 n# }* H! x2 B- e5.39.217.77:8898老抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X- |/ e: U5 m2 W/ K* ~8 d+ g3 G8 C+ W
生抽──1茶匙
  h/ U) T/ O6 R) t$ r( f公仔箱論壇蒜頭（切片）──1茶匙
6 _3 n# }* D! C# E9 M# A4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：
4 J: w: ^' n  H5 B# J2 f糖──1茶匙
0 _4 N, T4 I6 ~, T$ E# ^3 k. z5.39.217.77:8898玉蜀黍粉──1茶匙
: W+ r7 \- e) S4 l. j9 O1 ]公仔箱論壇水──少許
+ w: Y& G+ Q9 `) B' w0 H  e, g公仔箱論壇做法：公仔箱論壇0 V8 T  ]- q6 |+ a  O$ V" G
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。公仔箱論壇0 j( w0 V* ~8 k" K$ ~
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。公仔箱論壇! n3 [% N' m9 B" H
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞+ k/ B% w! P* [$ l4 y! P* D' n5 f6 U
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$ X  `' K. [; ^# N' b. z$ N材料：
( X1 C1 t2 K+ q1 ]( Z雞肉（四分之一）──2片5.39.217.77:8898# \+ c8 e/ ]2 E4 Y& M& l4 f2 W
玉蜀黍粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M1 g; t3 }# [3 t* x: D( j9 J. [& l3 ~
水──少許
% y% ?* N/ D* X& e0 i  t5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
2 W' O8 [( R( s2 ?5 U; _/ X: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切片）──2個
4 u8 j) B; B4 m9 I公仔箱論壇老抽──1湯匙
  i# F- B' m3 \7 _) j公仔箱論壇生抽──1湯匙5.39.217.77:8898+ E9 M# p6 m4 N3 a
白胡椒──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y3 N/ v2 R- z! n7 s
芝麻油──適量
% z7 u& }* v  c, a7 l$ F0 h5.39.217.77:8898做法：
9 r& M, Y8 s1 v* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。* ^6 x: J/ Q, X
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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