[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨" K. Y6 _# J# f3 ^/ q2 f
5.39.217.77:88984 l* H  l0 M. k% U
5.39.217.77:8898) w# x; @3 q, z
材料：
9 m& y" U2 x; H7 P7 r鴨（約2.5公斤──1隻5.39.217.77:8898& t4 Z) O! n  w, Z4 d
醬料：
- b$ g7 }3 {1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小紅蔥──1小碗
0 i- c9 f' y3 p( K蒜米──1小碗5.39.217.77:88985 G3 h& y( @. \2 s2 @# h$ W. d
黃糖──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb8 W" e" p- B) w6 V9 Q
老抽──半小碗
0 ~# n5 L% p7 t老薑（去皮，剁碎）──1個
4 B5 v& ], Z& w# i; t7 L; z南薑──2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j& ?& {! S+ M1 x0 x: A2 `+ ~
五香粉──1湯匙5.39.217.77:8898( Q, @5 ]7 X1 s0 x9 W
鹽──適量) v: K" f6 s  A6 E4 f4 b3 }
糖──適量1 K( d: t/ e3 \5 B8 R2 B; f7 r9 w
5.39.217.77:8898. h1 p! o  n2 c9 @: n
做法：
$ [6 ?8 d& a6 m: R" N" J1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。tvb now,tvbnow,bttvb( Z9 U0 F( p0 \( S; J5 R+ k
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。5.39.217.77:8898& a% Q  N+ ~- Y5 F0 V$ N  [
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb# q0 X  M# F2 ^! Q
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。" Z! W2 w3 ~5 e( N
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
2 }3 n9 I3 h# g) ?: Z1 |! H% Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 ?$ i- p' B" W, v

, @, P0 y6 N$ o; z$ A5 X材料：
" e7 W% B' T/ D$ j6 j) G) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬粉──2小包
/ f; A) u( |6 s8 w2 O5.39.217.77:8898魚丸──半公斤
7 \6 B$ J  j- N+ M4 O  ]$ o冬菜──少許
' Q, n- r3 s& Y: R5.39.217.77:8898青蔥──適量* b4 w6 s4 {0 z3 ]
雞精塊──適量
7 q$ d/ E2 a* \tvb now,tvbnow,bttvb鹽──少許
) N% s; U9 n. a0 D. u! A5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇! \- M% r2 B( v. x: W7 E; c" Q" F4 L
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
! s9 O0 Q) f% U2 G6 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
0 W0 U2 c4 e" m5 e' y$ P3 itvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
- J" H: U; i3 r6 L$ r( \& \% b公仔箱論壇（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
) E0 Y) h- w' E# Z" S" W' R4 i! u5.39.217.77:8898材料：
7 D+ u$ v5 {% U, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘旺魚──4至6條
/ K4 m1 @5 D3 f( n- _5.39.217.77:8898辣椒醬
5 X5 m7 w5 g  U2 {( C2 O2 `# m辣椒乾──30條
7 ~! F7 G- v! ~3 o/ `& N- @6 t( Y, ~紅辣椒──5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U0 j0 j. x+ I" l
小蔥──5粒, g0 ^* k0 W% }
蒜頭──5個' I- z( u+ D4 a/ L$ K  Y
黃薑（1吋大）──1片
, J) D. N( X) O5.39.217.77:8898石古仔（Buah Keras）──2粒
1 |  X% t+ P2 Q3 q, S+ U" l5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:8898( I: m' T/ J1 ]! S& Y
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
  ^' d6 b* Z1 r) K! _0 H公仔箱論壇2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
! z) ]6 `+ b- R3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
, t  v1 @6 K' p  N- N5 A9 ~（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
$ q& c) N2 r8 R1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! G/ ?/ m" Z( n" N& s

1 A& S" {) f6 L' V5.39.217.77:8898材料：
0 \1 ^8 K& ^" \; o( ^/ q5.39.217.77:8898豬肉──300克tvb now,tvbnow,bttvb8 X: }) e' a6 [6 w' A
老抽──1湯匙5.39.217.77:8898! o3 e- \+ O0 T' Z9 c0 _4 ]: Q
生抽──1茶匙
# h9 V2 d3 H& M8 |6 M蒜頭（切片）──1茶匙
- q( S: s0 |$ v醬料：, N: `$ C( i- _, E8 L
糖──1茶匙9 y  d9 ~$ R; B
玉蜀黍粉──1茶匙
! D% U! W/ {8 S- m* E3 z) y: p水──少許
9 z) b3 A# W' }% R$ A' t2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' H* v. I3 |, [1 U6 {: o0 y0 \4 ktvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B% b9 p% h# k8 H* Y/ ^" s
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
( j! q) v" J# _/ L3 s5.39.217.77:88983.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
8 r  X* O" \- E* @# x. Wtvb now,tvbnow,bttvb
5 g* b, K* K3 y* `+ u3 C; D& Btvb now,tvbnow,bttvb
5 s: l1 [6 B/ s5.39.217.77:8898材料：
" p; t5 I" S9 F( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉（四分之一）──2片
0 i( A4 f% A) Z2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉──少許, F3 [0 @, D9 s/ y4 n
水──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b. g) x: V8 u6 ~% f- T; v$ q
醃料：. X9 X! z" o2 u1 _, I4 `' b
薑（切片）──2個tvb now,tvbnow,bttvb3 F% E" {: \6 ]0 z
老抽──1湯匙
  }- _- u+ L! R+ \' L: \+ x) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: @8 i; z1 s% K9 b0 X
白胡椒──1茶匙5.39.217.77:8898: k' d4 {* N7 M  H: r1 `5 {9 R
芝麻油──適量
; R' o7 Y  G2 R( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:88988 Q! J4 D6 k" w7 e( w' f
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
  I0 t5 P7 o9 V2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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