[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

* H- Q0 z! h4 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w! v; r1 j' T. Z0 b1 v0 H

; A% T2 I- D) r! A$ e" e$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
' v. d( i8 E9 V7 z( q3 w. o! S7 `5.39.217.77:8898
9 \9 Z- X( d3 ]! q9 j1 i2 f眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考tvb now,tvbnow,bttvb, G. v4 s  \, b$ `! b7 O$ i

  U* M1 _# x( y; C/ }
6 ^6 f' c4 F, j; A# y5 d; O0 |8 e公仔箱論壇第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】公仔箱論壇( L, {  W! |) C+ ]% c/ I. r( }
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】5 Z9 F6 ~) B  a9 Q1 T- H
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
: `. v1 T4 L# X9 q- @8 ]. a0 I4 z公仔箱論壇第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】5.39.217.77:88987 j4 V- v2 n+ U. S) r( \
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】# \+ S* k; D0 B+ {0 f
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
+ H1 L, b* D% T3 O; g
6 S% B* B4 ~1 m9 h公仔箱論壇5.39.217.77:88982 N/ {$ s$ x4 H) B1 ]0 f3 r" l, I5 ?
此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

BeiDouChef

0 a# o6 B+ p+ d8 H
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。公仔箱論壇% P  L9 l) x  R1 K* q4 O( @
公仔箱論壇+ {  Q- }) g5 f$ m4 N8 p* C
(4人份)
5 B, k  `. K7 F; l$ ?/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 O) ^" g, g7 Z7 o+ s3 q
雞脾肉 2隻公仔箱論壇. W; e  A1 @9 o. H0 I" T  _* J
蒜茸 適量
8 }: ?( g8 F" Z7 \0 r) etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 適量
$ E* @6 k! K, [$ ]1 r* r5.39.217.77:8898珍珠米 2杯tvb now,tvbnow,bttvb, j0 o- t% a+ p  y5 s. ~
黃薑粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p5 V( M: w8 o3 b1 V4 o# i* X* S
雞湯 3杯
' n* f. Z: K/ `. _6 X公仔箱論壇罐裝番茄 1罐
0 E3 D: k1 ?( k/ ?% F% b: r% d' W! m# ?/ qJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條
5 O2 x( ]3 U1 N" Htvb now,tvbnow,bttvb青豆(略灼) 1/2杯
0 D) `) q+ H+ }4 _5.39.217.77:8898紅甜椒(切粒) 半個7 X  y  o+ R  V8 H& Y0 X) Z
水 適量
9 ?/ B+ W  o* V0 ~8 O, N$ e公仔箱論壇
  R) F% G" j  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉調味：5.39.217.77:88980 Y4 B5 u, [! G
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
' N- e+ a2 n/ b/ y9 q$ [) q1 K9 w/ Otvb now,tvbnow,bttvb1 H" n8 R) A# ~+ s
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M% a" [1 Y9 q; r2 g, k1 n3 f
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
; T/ g2 c! Q) i, ~! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。5.39.217.77:8898, u; N4 ]" e7 c; I( }
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
4 X. p# T$ R7 K4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。5.39.217.77:88986 R! V3 m4 \' R( X: k
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
7 S7 k; [$ s$ ]+ v! J5 N8 ]8 y6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。公仔箱論壇; b9 p9 I' E9 K
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

BeiDouChef

# g1 F8 w5 Q8 G# N" _5.39.217.77:8898女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。5.39.217.77:88981 L  ~/ v& u3 a4 ?. b
' ?6 P% d+ g" l& P
材料(2人分)：
, l3 Y+ K/ ~/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛茄 2個6 q% ^' s- \3 g' C
洋蔥碎 1/2個
+ U. |; j3 q' [6 Q6 f蒜茸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& h- @2 H" h- W% G* Y% k5 d
番茄 2個
: l: l! v& n7 z3 U! v公仔箱論壇薯仔(蒸熟) 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n+ _7 I4 Y* V! `
甜羅勒 少許公仔箱論壇( [' h- _) s  r! U1 {+ S: Z
茄膏 2湯匙
+ D7 `$ G8 q! z) H- c7 H雞湯 1 1/2杯
0 ^8 o& S' |: A2 i鹽 少許
; ^8 I+ r. `5 Z  K- u) g" A" D黑椒碎 少許
% k8 c- X$ w; b! n# T+ l
. M9 z7 |0 ?! a8 I# r8 q8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x# S7 ?# c+ L/ g5 E: P/ L) G) y
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
- y2 T- [# J! f# d- C公仔箱論壇2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
! k7 D4 n1 q8 d: Q! X, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
% P" v  B5 r: \/ X! b5.39.217.77:88984.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
( \, ~! j# a- r" S+ h5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。公仔箱論壇5 M% z# D/ c% E3 X% F3 t
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

BeiDouChef

) ^2 R2 R& u9 D4 v* T% x* T
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。tvb now,tvbnow,bttvb# u: I1 _2 ]; I' v8 O9 O$ s( C
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。5.39.217.77:8898, c! k. J' J3 b* A4 A' X

) ?% `3 c: @- H9 g& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)
8 b( ^9 w1 N  {7 I: z) U' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
/ @% Q& f. y) y2 R* Q  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻湯圓 4粒
+ `& R/ Z+ c7 j+ e) h8 R; N5.39.217.77:8898小木瓜 2個
0 d# O2 Y( X0 H) j# J# D+ ~' Ptvb now,tvbnow,bttvb牛奶 500毫升
! R0 m4 V" ^' r0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2隻(拂打)' D% |2 s! K1 l9 D0 U
糖 2-3湯匙! u7 I( t2 z0 k, D' ]0 }& _. \/ Q8 E
鹽 少許公仔箱論壇' E5 y/ b6 p' s/ p/ B) \
杏仁餅碎 少許
4 O' ]# S& |) p0 @公仔箱論壇& R0 x( r) B, v, H+ c2 d, f
做法：公仔箱論壇2 y& ~+ L8 j1 P( E7 M, H1 N% B" M
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
# T, p+ P4 M# y6 ^- Y5 q  o  E" `公仔箱論壇2.湯圓於沸水中煮熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d+ w1 {. K6 A, K0 v) I
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。3 W0 b  N; e+ }' r! y
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

BeiDouChef

5 s% d9 }4 J, K. \; y% a( O; _5.39.217.77:8898我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。5.39.217.77:88981 O3 r8 f* T# z& }
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
6 O7 d4 s- N, g" m0 Btvb now,tvbnow,bttvb' z# T7 c- G" x9 Y3 ?" [( l; c
(4人份)( ~8 j$ |. q; v: y0 b/ @5 s( o6 i
材料：6 y# Y4 E( Y5 b# Z* ~" T
茄汁豆 1罐" }; [% r2 _% ]0 Z& C/ C
香草肉腸 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H4 ~* J" l; B# u6 N/ E5 K5 R$ B
牛尾湯 1/2罐
$ g9 v0 m4 A0 ]( h* m- E$ w. z百里香 1束
: P2 ~! Y2 F' N5 @0 V5.39.217.77:8898螺絲粉 200克
  z- O/ R2 i. P' T! Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
$ U( r' y) F  c公仔箱論壇黑椒碎 少許
# u  c* q2 h. S9 z) l' O車打芝士 隨意5.39.217.77:8898) f1 R: P& U2 q8 D( g
  q. E; |# m! [: E  S5 x( l
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( t. c6 J2 x' M+ U
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。公仔箱論壇/ N2 F8 X. s" i, Z7 u0 R" B
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
4 t- @: Y5 |6 vtvb now,tvbnow,bttvb3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。tvb now,tvbnow,bttvb/ E. ?, C9 P. G9 c/ {' B5 W9 a) D
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

BeiDouChef

7 [, r$ @# F! Q1 z6 e2 ?公仔箱論壇雞翼，家裏雪櫃總會常備。. R. M1 U3 i/ ^  k
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @4 v, s! _  u5 y: e

/ U" u4 x6 \. e/ t% a3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
1 H9 M- x# ]' Vtvb now,tvbnow,bttvb雞翼 20隻tvb now,tvbnow,bttvb. z9 p2 E2 b1 \* }* s# B

6 \5 Z' M1 [8 b! w0 c% B6 O+ ^醃料：
+ A6 j4 z0 ]8 N! J! m+ i0 W1 L/ b生抽 2湯匙5.39.217.77:88983 y4 i- O+ ~( p5 [
鹽 2茶匙- Y5 I; Q& u1 M
糖 1／2湯匙
4 X' s! }! ]0 B+ S. [/ c% \公仔箱論壇胡椒粉 1茶匙, Y# y9 s, b2 X+ B0 x; [: O1 Q  a
紅椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a' j- N: W) X4 B

4 N- |# X" z, ]& f" Ktvb now,tvbnow,bttvb醬汁：公仔箱論壇5 r# i! |# T  u1 K' A
薄荷醬 2湯匙
) `/ f% X# E: C4 L/ G1 ^. V5.39.217.77:8898酸忌廉 100毫升
9 Q/ m) e/ E) h4 R0 I, N公仔箱論壇薄荷葉 一束7 K$ p. N% k$ x8 }
鹽及黑椒碎 少許
& e) Y4 y( z7 Q, Q' A' R5.39.217.77:8898; v  G: Y% y; z$ e. k# v+ c
做法：
5 m+ W$ I  \" I1 v1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
% o) W* a/ d* j+ T2 W! V' X6 N6 H- |2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
9 S! S  f, b! a2 g0 s# x% I3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。公仔箱論壇* O3 k5 G% G% }+ Z9 R4 `) L) m
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

BeiDouChef

, _1 s4 W& J8 u" U9 c
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
; {2 T: A9 O4 w9 ~; y5 v2 r% M6 S- w1 o$ o, G" P5 e
材料：
0 x: q" W. r& W( S0 _% ~& J! P罐頭桃（開半）6件
4 B  K# A3 {# W+ L6 Q牛油 125克
: U4 m+ v2 Z/ y6 n" D# v公仔箱論壇麵粉 100克  h  c0 A& U: H% [5 d' n! r
麥片 50克
3 |! F" [% `2 o0 f0 B8 J5.39.217.77:8898啡糖 35克
/ P( T+ s( Y# R+ htvb now,tvbnow,bttvb迷迭香 1束
# u' P& B3 n, d% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 2茶匙
' p5 ~0 i+ p0 |/ t. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F; i5 @6 ^9 O公仔箱論壇做法：/ Z$ `2 ?* N, K1 x& N
1.罐頭桃平放至焗盤上。6 [$ S  }5 l. T# R
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 K4 g2 T; V; y+ N
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。5.39.217.77:8898* j, {9 g% j0 ]; h$ |# c9 v& D/ J/ a& A
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

BeiDouChef

8 Y+ P# Y0 D' Xtvb now,tvbnow,bttvb近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n# E0 y3 d/ V! x4 y/ L' ^, N( f" x8 z
5.39.217.77:8898/ e  v8 h% O$ m4 j* @' g
材料：% v8 ?8 d  A) P/ \/ S
金菇 1包
! Y/ R* H9 s1 f  V/ l2 K7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菇 半包9 u4 H2 X+ I- J
鮮冬菇 5隻
6 y+ X+ \: S' K4 z$ R- x甘筍 80克tvb now,tvbnow,bttvb2 E6 _; c0 [1 {. g# @
新鮮粟米 1條
: H/ F% {3 j+ M' A  R新鮮雲耳 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q' s$ K4 _# Y+ f: O' X; s7 C
薑 3片公仔箱論壇( }: l+ e5 |& V, g3 ?8 o
紹興酒 2湯匙
/ a" h8 K; s' u/ c% x+ V% D7 b" E公仔箱論壇雞湯／素湯 500克/ d# e& s" ?2 R3 [$ o5 F
生粉水 適量
: U/ Q& P; o2 @  c5 D! {+ r" v公仔箱論壇麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 S8 [, K5 a* {$ ~# c
酒釀 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% N. p( p! B% \8 A
鎮江醋 2湯匙
4 \. L5 }: j5 B( d/ R白胡椒粉 適量
* q4 ~- }& ~$ T1 C3 ]% E. e' x* \- P5.39.217.77:8898蘿蔔苗  適量
4 s$ r6 w; V4 Y" D0 J  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" M0 W( A6 B/ V$ g, l, j% w
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~* `/ O& P. \  z7 I
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
. v9 Q- ]- `/ @甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。5.39.217.77:8898- R  ^/ b+ I. \+ u* K
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
$ R  n! _/ a, @3 l5.39.217.77:8898以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 b: I8 t( T* M$ F) P8 y3 r" ?" s
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e! A0 i+ q/ S' A- l+ o, N

3 ~% M. i* k' S* \& N5 @, T/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：0 m' L. q* Q) P8 s! {
蝦肉 150克5.39.217.77:88987 S7 a1 d- H2 {, u/ z$ o& I" }$ `9 W
青口肉 6隻
/ B5 E7 Z6 B# I" W' f; v& _5.39.217.77:8898洋葱 1/4個
5 @. v0 m6 E4 Q3 Q公仔箱論壇韓式年糕 350克tvb now,tvbnow,bttvb% p1 m/ p. P; i# R1 b/ S8 W/ E
水 1/2杯
# x" \) C0 F# l, T% m. e  ]1 I: |5 p粟粉水 適量" b2 I% J1 M8 G# f* z" K, m# y
tvb now,tvbnow,bttvb& N0 u, d! B1 ?, @: Q6 \
醬汁：
% F5 X7 f0 [6 d  j  P* K1 P公仔箱論壇韓式甜辣醬 2湯匙3 ]* h; X6 l% J& A! d' T) T
茄汁 2湯匙5.39.217.77:88981 p$ l3 A0 J9 v) T& _6 I  z
生抽 1湯匙
- z* h9 H  C" i- G( F5.39.217.77:8898麻油 2茶匙
3 ^% R% C. h- [6 V5 k2 j/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量; W2 P' T  P2 J2 E' B! Q
* J' c; N& C+ f, b2 ?
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d/ p: h  e+ |  t/ Q
鹽 少許
" ?1 w2 z) @  ]4 o0 w% W8 Q# k. N公仔箱論壇黑椒碎 少許 5.39.217.77:88981 `+ i5 D, A9 W- @6 Y

. m8 h# @: R+ P* R& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
# _. Q3 v5 r' o% b, g$ ?7 ctvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
4 R9 P. G: ?: [tvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
3 y3 S- L2 E. U5.39.217.77:88983.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

: Y: K" E3 K9 l% F) L% V情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T9 p. h2 j9 X3 G% f& C) R% W; |1 {

. C: T' j$ }  P公仔箱論壇材料：
1 O7 u2 z$ P) x: E公仔箱論壇肉眼扒 2塊
  e$ y0 Y- s$ o3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許  |  `8 a7 Z2 z( o! n+ o5 w4 G
黑椒碎 少許
5 j; v# s- n; J8 w( C/ |1 ]4 b0 b5.39.217.77:8898油 少許
1 z  V5 h  O& g9 ]7 G: @- V0 `5 J8 ^9 f/ j
芝士汁：tvb now,tvbnow,bttvb: _4 R6 z2 Z' O+ v% q" [
牛油
: N8 ?( O+ {1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200毫升5.39.217.77:8898& ^( P' z1 l0 d: a
白酒 5湯匙5.39.217.77:88980 W; v3 }: |7 Z- {
車打芝士 3片
  d3 x6 [1 b6 j/ v9 {公仔箱論壇鹽 少許
5 r. h' x0 ^* B黑椒碎 少許4 w, K4 S. G' h4 G- P+ k( a

% e. L% q5 y+ Z8 t8 ^" k, {, T做法：5.39.217.77:8898# ~8 d6 c& }( }  O* I+ T4 A8 @
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
1 o) x& M/ Y& H/ y- M5.39.217.77:88982.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。5.39.217.77:8898( m" N4 t& U7 d/ V" P- p
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F3 T" ?% H# L* q
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
. b$ W& _3 a$ [& K1 o$ k5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

; G2 n; i1 W+ j/ y9 f. T, A% G) W
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。9 s/ g' f8 t- i' h6 z; H- F
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。tvb now,tvbnow,bttvb$ g6 F! ?7 `7 p

- Y* x; `) H2 Z, J( X5 f% c0 X3 `材料：
- A& B9 j2 L* a. M豬扒骨 1排(3磅)
% U8 Y6 E; |3 Q0 ?$ Ptvb now,tvbnow,bttvb茄汁 3湯匙5.39.217.77:88987 {2 E  x% ^! c! {* H3 ^
喼汁 2湯匙
; Z9 c/ b6 N1 h6 f, }! {( a, ^公仔箱論壇黑椒碎 1茶匙
  B, r0 C" g1 k( \" F9 @tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 3湯匙
& V$ `/ H' y& f6 r0 r$ b( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tabasco 2湯匙
' |: Q! e2 ?- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1湯匙5.39.217.77:8898. r5 Z, f: T; B3 W( |6 b
豉油 2湯匙. ~8 z" D- m3 F9 a* J
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
! ]' B* @8 G( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許: S$ ^! w/ z2 K7 ?& c4 y# K7 m

! c! S# C0 p+ K: ~0 A0 Z# u做法：公仔箱論壇7 `7 I$ l$ R$ H; \; p% B+ u
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
, g) |3 f1 o( l& N, R% ?. P, U) N1 A2.以180℃預熱焗爐。
/ I( R! E* M+ btvb now,tvbnow,bttvb3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
, q% k# }: {3 N, ~% r6 F; H5.39.217.77:88984.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
5 o4 c$ F$ U% J& k0 S, ?9 }! V5.39.217.77:88984.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

6 L  j2 Y3 P8 Y. }/ z9 P
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。tvb now,tvbnow,bttvb! w7 @" o0 T, v+ G# d0 W
5.39.217.77:88988 N  l1 D6 {* `2 v* t) v+ q1 i
材料：
5 L" w+ n! ^# s8 {. m' g$ R$ W5.39.217.77:8898原條美國西冷 3磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r: X$ ?/ q- [! e0 I
粗海鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 K- N( h" y+ g3 `* i. X( I
黑椒碎 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U9 C" e- V5 w* V( _
橄欖油 3湯匙
, q4 v6 [, q3 f" K! W公仔箱論壇0 q3 O4 w4 ?/ a/ Y  j5 g; n
牛油蘑菇汁材料：5.39.217.77:88987 L- c5 C, [+ G; E
牛油 25克
/ c* D2 R7 S; O5.39.217.77:8898洋葱 1/2個# J0 Q; P% X  J8 A3 ?7 P) n- f6 D
麵粉 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |+ T1 W; Z; D. u0 M" l% n
罐頭蘑菇片 3-4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: n5 v/ f0 U0 S6 S
清雞湯 450-500毫升
( r9 ]- h+ b8 O, j5 [5 s$ ?+ _tvb now,tvbnow,bttvb喼汁 1湯匙/ F9 H( p5 u: g8 v- Y
黑椒碎 少許" Z; L2 _3 W3 }4 x
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {5 u7 s6 l8 |1 ?4 M2 {0 d6 F
芫荽碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb! V- N. o$ k) \9 C2 b

0 x3 y% p4 i4 ]) x3 w* N做法：
. d& l# k- O/ U, K* b% O1.以190℃預熱焗爐。
$ |; m1 j6 a; H2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。5.39.217.77:8898# e$ }  c! s$ x- A& u7 w
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
1 k' B7 R$ L2 L! j. R5 ^2 G1 o4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
- N& r+ B/ ^% O5.39.217.77:88985.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。5.39.217.77:8898# i2 z1 O; p( [/ W( w% l
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
; J% ]6 X/ D2 E& `7 W+ r( @8 R公仔箱論壇7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
1 e- ~5 V+ W# j- N& g7 L8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

) h6 u; k, ^. P2 V有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
- a& i. \  ?2 X' z- l5.39.217.77:8898不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
; ~! X; ~* o! }$ u- N4 w
+ X6 R& X/ }4 r& `4 y0 a+ ]4 _材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^; a4 b  A, v3 V& f
有機紅菜頭 1個
! }& j& v( i% B6 [& n: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果 1個5.39.217.77:8898; z! l: a4 E% P+ @
紅肉火龍果 1個
/ p$ {9 f* P9 U" ?0 c番茄 1/2個
7 b* e& ?* U' i# ~+ Z: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米 1/2條公仔箱論壇( J$ q! b6 h0 }/ h0 a
青瓜 1/2條
* V) o, m# D! r  _9 `3 c新鮮菠蘿肉 2片
: `# l5 `$ e' c& q  j* a# U5 Z8 H公仔箱論壇水 2-3杯
& K, C% O( {( b& W
& f5 n; T) z4 v& I, S' u! m5.39.217.77:8898做法：
( n- y. y% x7 N2 O1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
9 G. _4 L0 U# Y3 D* C2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
: I1 ]/ ~6 o1 O4 i7 A: l2 P1 D5.39.217.77:88983.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V2 N3 z. Z6 c$ Q6 K
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

! D8 y/ H& @3 j* N! z  k) }
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。4 S+ s, D" b  E% b/ S& @  W
tvb now,tvbnow,bttvb; N. K3 x+ b9 V2 d! p0 J
材料：
+ J* y4 r. n+ K85%及72%黑朱古力 共200克
6 E, ]. _" D1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡牛油 2湯匙
- A& M) x2 E, y  K0 A- P冧酒 4湯匙+ k7 z2 k9 |" a: g# {
雞蛋4隻5.39.217.77:8898- l1 H/ F4 W0 g2 E! N) Q- M; M5 T
忌廉 8湯匙% B* z5 q# q$ |
糖 3湯匙
- `! n2 r5 Y% O! J+ \0 Rtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎 少許
9 d4 I/ p. ?) d! ~: q' [9 C  z
; {6 Z* h) g0 I( O9 d) T& k5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z4 l/ g5 M0 q, h4 W# h' _
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。; T, U7 J# ^+ K1 Z6 F8 B
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
/ U7 Z( j4 K$ j2 B) ]; _. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
) ]/ X* N3 f) j3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q! m3 W! z( W( j( s
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb! @9 M' u) X2 x: Q
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
  E0 X. b7 y* o5 z" s0 A6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

: ^7 E. t* A" @5 t1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
0 e) I$ P$ O: j; c) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z1 `  o  C7 |; ^0 g( t+ `; ]
材料：/ o9 K# V  m( x$ a: j
美國穀飼連骨豬排 2塊公仔箱論壇* M& I1 Z  K( M! r# j; W) K
鹽  少許
+ M8 U- [7 M1 s% v黑椒碎  少許
* N3 b5 G& s+ o! z/ x& stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 X( C8 P+ M, ?( O0 i( O3 H
沙沙醬材料：
; \9 X% h4 |0 x紫洋葱  1/4個5.39.217.77:8898, _0 l8 a# L1 o. {5 N- w" k7 L
蒜頭  1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p9 ?" l4 E! M! \% t* A) v+ I
士多啤梨  2粒
: R8 d4 u7 K/ U% L: z' K新鮮薄荷 少許2 |3 a. h& I1 |* ?" q
鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k2 t; P$ |+ g
黑椒碎  少許   G/ w. P1 o" x# G7 a& x
特純橄欖油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X% k  u4 t% ~: A2 |5 E4 `# W4 r
黑醋  1湯匙
. W. ]+ T! z' W) Y' m/ O  q' O公仔箱論壇公仔箱論壇7 ?# |2 E1 K. K- ~+ b8 G
做法：: r3 ]2 L- v  e( C/ {
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
* x9 r' H/ V6 ]/ ]5 |; x; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。   X; _/ v2 b# u3 C
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |* w2 T; T  @
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 q1 b9 Z1 R8 u( l* I
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, R: [6 W  I8 m& b
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。