[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

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炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。; \# l( n# b3 z, W9 C+ D$ \

% k3 x9 E1 w2 M* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。tvb now,tvbnow,bttvb/ L- f5 Z$ c1 d! s+ W
【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。
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【做法】： tvb now,tvbnow,bttvb: Z- g2 @% I* `0 ~7 r8 d$ M

* l4 Z* D6 o4 I2 S' Z* u& b8 m公仔箱論壇1.材料切好備用。公仔箱論壇+ D& L+ J- P; t$ }2 X

8 J  U6 S6 A( u  _0 p, T. E2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)
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3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。