材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {% h l/ Q7 c
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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+ A/ o. e# b4 X公仔箱論壇醃料
6 |8 \3 ], f, y鹽/糖/雞粉/生粉各適量
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做法/ R( o7 L3 Z: Y5 b5 a
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。5.39.217.77:8898, E# j" _" V" q; m
" ^: K8 L; {. I3 A1 n; [2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。% e7 X* c' ]8 W, A9 l! ]* X8 S4 ?
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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5 Z9 y! M4 J; Q/ \& v3 [4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。公仔箱論壇 K |: r$ S( i; ?& h
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 公仔箱論壇# }! K- [' q/ K$ S9 H! r3 o4 X' K
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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