[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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- {0 O" M& s* E; d) n. N' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T& q! |4 c* l* R0 c, V
鹽/糖/雞粉/生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb! u8 J7 I- y& R
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3 m: Q0 G: x$ f3 {7 F; x公仔箱論壇做法
! ~& S" W1 E! p9 q0 {+ b: Utvb now,tvbnow,bttvb1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。公仔箱論壇& @6 H7 x' r/ p) c

+ \; l( H* `9 L) {# M3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。5.39.217.77:8898( O5 C! l# R9 x7 Q7 V' ~

- U" P1 R6 G0 b9 g' etvb now,tvbnow,bttvb4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。tvb now,tvbnow,bttvb4 B' W" U9 m1 b4 |2 ?" h& R

3 [* n& S2 G) F& b/ R9 z/ {7 I- u5.39.217.77:88985.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。公仔箱論壇3 o. ^; C) t5 j$ q' q, Y# e% u0 t

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