[冷知識分享] 凍肉忌在高溫下解凍

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將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍，由於肉組織中的水分不能迅速4 w+ D$ v5 y% k5 U# S# H
被細胞吸收而流出，就不能恢復其原來的質量。遇高溫，凍肉的公仔箱論壇# f( B8 t) R6 R9 R9 [
表面還會結成硬膜，影響肉內部溫度的擴散，給細菌造成繁殖的
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