材料︰- Z3 [4 c& x o* T1 Y0 T
已浸發馬介休、薯仔、葱、蒜頭、雞蛋、橄欖油˙
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1 m1 c9 e6 c/ v+ `做法﹕公仔箱論壇8 Q; k* d6 k9 Y2 h8 k
(1)把浸了一天的馬介休隔水，撕成碎塊。薯仔及蒜頭切片，葱切碎。
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7 ?0 M8 l# ~; O3 Q. j(2)薯仔以較多分量的橄欖油煎炒至呈透明及軟，其間加入蒜頭及葱。5.39.217.77:88982 k' r8 h# t3 e9 o* m1 J. z1 C
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(3)把炒好材料隔出油，倒入已打勻的蛋液內。* ?5 ?: w7 {* U7 K/ S, w% d( y. }
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(4)隔出餘油再燒熱，倒入蛋液，煎至一面凝固後，以碟子蓋上，反扣倒回煎鍋內，續煎至凝固即可上碟。2 I8 }% k- m' d9 _8 ?/ v! U; G- Q1 R
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發表於 2010-8-4 06:39 AM
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發表於 2010-8-4 12:02 PM
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