淡水炸蝦捲

adams7

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  {+ F( F1 M% ?- M; Otvb now,tvbnow,bttvb淡水炸蝦捲
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材料：蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。
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' w9 o  |. q" L- htvb now,tvbnow,bttvb調味料：香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* p  a5 `5 R" T/ \

2 [* r3 O, l4 q* V( E1.取大湯碗，將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入，拌勻再加入太白粉攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb8 z# E/ O6 H" \; y
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2.將作法1拌好的蝦仁漿，均勻抹在大餛飩皮上後捲起，備用。
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3.起油鍋約130~140度，將作法2的蝦捲放入，大火炸至微黃撈起後；待油溫上升再放入，二次逼油炸至金黃後撈起即可。

manutd40

which powder?

wenjli

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manutd40 發表於 2010-7-21 11:51 PM

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我覺得生粉都得
- J1 U8 L# G8 I% \* J( L主要把個皮粘住!~~

adams7

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我覺得生粉都得5.39.217.77:8898) U; ]1 P5 F) K' z4 t
主要把個皮粘住!~~5.39.217.77:8898# d- ?2 s. S0 m# z6 H0 q# x+ e3 A
wenjli 發表於 2010-7-22 06:58 AM

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7 ]2 R- A. Q) A& ~1 C& t太白粉就是生粉 也有人稱為 豆粉tvb now,tvbnow,bttvb2 t( g3 a* ~, U7 {* D+ Y& p0 l
你用薯粉也可以

chowold2

太白粉=生粉=豆粉=corn starch