BeiDouChef

2 l* i7 z: [" @7 I! i! K* q- X喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。7 S# ?% c, u* ^' b) G. a
公仔箱論壇: \$ V! z0 W$ X6 {5 ?7 {! M
材料：
4 {/ n  z' m( e4 p1 i1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻
( ]# p$ V2 Z7 E; q5 a$ t) Q薑 數片
: _3 P1 Z- G& ]; d" ]* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜(略拍) 5粒
# b8 W4 B2 O' A5 Y5 {葱 1條
2 Y# }# x* Y5 G( A1 L6 `7 M* h5.39.217.77:8898紅椒 1隻7 B0 e- l8 t) ?2 M4 D  ~7 F
乾葱 數粒
) K3 U0 J, V% M  m九層塔 少許
9 J- O8 n( `# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~1 I& f( G+ Z
調味：
, d$ D: V4 h. I* a% y公仔箱論壇紹酒 1/4杯
6 X8 M) ^1 b' Z) ]4 e8 f# ^5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1/4杯
0 d# v7 H+ g: C0 ^0 `麻油 1/4杯
% N% ?% D3 ?* q. c公仔箱論壇冰糖 少許
" U) w1 n/ ?; u3 A, Q5.39.217.77:8898
$ S. J9 r6 t( m* y8 E% G; n; N做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ Q+ u5 @* n  R0 x* G3 @
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。tvb now,tvbnow,bttvb7 x  M6 h# I* M, v2 T1 |" n/ f
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z/ @7 Y# T$ {1 e9 X& W
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
8 I2 n+ o0 [0 u% g& r* c4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
! w+ U; ^* o5 ^, G/ k% A7 }公仔箱論壇5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

9 Z$ j. R* |5 _% x8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
0 \( l: m5 r$ u& w- v. l2 `  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( K+ h$ g, Q5 K; S. @* f# S0 T
材料：
+ P0 f  X' e) B9 r# r  D' Z0 v$ v5.39.217.77:8898BB菠菜(沙律) 1盒
% V1 z* Q) Y  t; ^* J4 A/ B; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啤梨 1個
$ w! C. k- l; G* D# Q( B5.39.217.77:8898巴馬火腿 4片5.39.217.77:88982 ?5 B( C, P, k6 c
罐頭蜜桃 3-4件" d5 b+ D- F: Q+ D. P4 h/ {8 `8 x
酸忌廉 4湯匙
: b' D4 r4 w0 d6 y; q8 z. @& M2 g2 W公仔箱論壇蜜糖 1茶匙5.39.217.77:8898* \3 @5 P& A* F  s: @  @. G) p8 B
薄荷葉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _* J8 m2 c% v+ S- f
橄欖油 適量
5 h- X, I/ M/ b# X公仔箱論壇鹽 少許
4 T) i3 _" ~! W1 a: ?黑椒碎 適量
& F9 Y2 y; L* k" G$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士 適量
- S5 N+ s% J& z4 y0 j& Btvb now,tvbnow,bttvb# o  z- G: X5 i/ C/ p% u
做法：
5 O" c9 Q6 T; K5 D1.碟上鋪上BB菠菜。
1 ^& i7 g" O3 U& J5.39.217.77:88982.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
8 ]3 r8 _( I" X( l" d+ p" K3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。5.39.217.77:88986 u% e+ K  n# p! |" K+ E& j- ~
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。公仔箱論壇' e0 q( v7 o8 u  z" e9 @  ~
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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, |) N7 Q% X& \( h公仔箱論壇外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
* P4 z- F$ o3 N# @; U8 E% j公仔箱論壇4 ~; [% Y" Q( e4 V7 S# }& {
材料：公仔箱論壇1 `- {" M( A& L! K5 n4 Y' `
黑朱古力 300克
$ W5 t: R- ]/ \2 j' `' ~( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `! p+ z/ R- l, J1 }3 _5 P3 ?
tvb now,tvbnow,bttvb8 Q9 T% X  I) t( v; c9 j( y" a
雞蛋 3隻, ]0 u. K* p& U+ ^3 f9 Q9 x5 b
啡糖 125克
+ i5 M. A& a5 I& J" h肉桂粉 1茶匙
3 d7 l+ [$ @1 d' K& e$ R3 ^2 J) n" C9 {1 o公仔箱論壇雲呢拿油 1茶匙
0 f4 o. T) r4 }4 _1 B. q# x1 Gtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克5.39.217.77:8898/ H( t( t; I1 y5 u# i- a( N
泡打粉 1茶匙
4 d! p  D* I" @! O& Y( e) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烘焙用朱古力粒 5湯匙- l( r- p* B! K0 ?: F# o
5.39.217.77:88985 i1 O1 x, n5 `4 {8 ^& U
做法：; r' y; \& T: L2 M2 L- D) U. Q4 _
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
2 L2 K" X& ~* V+ j, \0 K5.39.217.77:88982.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。: t. G& Z2 ?, K) x5 w0 f6 x7 Y
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
- a/ r% @* T  K4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
1 S6 u0 a5 Q. I, T5.39.217.77:88985.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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9 a+ v1 f. L; y8 E8 h# p1 q公仔箱論壇很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。tvb now,tvbnow,bttvb5 E4 E" ?/ `9 C$ b
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。5.39.217.77:88984 ?- u; N6 I6 _2 l

7 b. Y) u: W) H6 t7 I/ M& ]4 P材料：公仔箱論壇* H% N6 I" a+ w5 f
雞扒 3塊
8 x: _( s7 k! Z& S/ P( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ v  h: Y0 j- m/ Q& g7 T9 T+ n
雞扒醃料：
5 T) m. R! T4 m) E7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸  1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g& z0 u; }. w
乾葱碎     1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Z; n$ y' l" H" A
生抽  1湯匙公仔箱論壇( \0 `" W7 t8 }( Q6 R
鹽     1 1/2茶匙
8 j# a, g# v/ b- I8 |$ }( M公仔箱論壇糖     1茶匙. n5 n- Q# {" D" ~- x8 o2 I4 J# N
胡椒粉     適量tvb now,tvbnow,bttvb) N% _( N& }! y

- b2 K% u( a$ p; i- {, H+ J醬汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb- C6 g/ E( B  `+ A: O) i3 F7 F
乾葱碎     50克
7 |  m7 B$ @' p$ m1 ?5 J2 S* |. |蒜茸  50克5.39.217.77:8898: o+ Z* T7 j- J# X
辣椒     2-3隻
3 {% d/ i+ N1 Y$ q* Y2 o茄汁  3湯匙
! O, G7 l8 Y# ?  n5 q: a" A" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯  半杯
; K+ d! T$ Y6 S4 jtvb now,tvbnow,bttvb淡奶  150毫升
# o! S9 {4 r! v花生醬     2湯匙公仔箱論壇& M' Z) l' |" u3 O8 q7 M3 R2 x
雞扒肉汁  適量
5 f! U! E0 ]; I' h* X) F7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     少許5.39.217.77:88982 c- _3 k! ~/ u& E2 o2 R' N3 G7 r5 o
糖     少許
4 ~8 i7 I1 g( n9 L公仔箱論壇辣椒仔辣汁     少許
! h# S$ v; m' M4 F% ^' X7 x2 E5.39.217.77:8898椰絲  1-2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 X- W; V0 H  U' p) _' w
公仔箱論壇+ ~, w$ W& d* ^. @) J, v
做法：1 |2 T( m  Y& f* X3 j  N
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。公仔箱論壇8 j7 U, x+ \# z2 z
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [+ e9 Z! I, a" K; e6 d
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。5.39.217.77:8898! \5 m0 `+ K- w4 S  G) X
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。6 ~* [( i0 A9 l0 \$ G
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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7 I- C+ E, E" A: t: Y7 v# P公仔箱論壇韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
9 D( W/ z& o8 _+ y0 \/ f& h5.39.217.77:8898
. w( f3 n7 [  t, u" u% V3 y" I9 {5.39.217.77:8898材料：+ y; p( s7 T0 C& {$ E0 K0 d+ d. z
雞湯 2杯5.39.217.77:8898' s# D/ h' N  C: Y" s4 D. s$ b
水 1/2杯
' T; Q1 t4 g9 ]  h/ ?* E7 |; ltvb now,tvbnow,bttvb韓國辣椒醬 2湯匙
  ]' ?: Y7 A9 p' ?: c公仔箱論壇白醋 適量
+ Z6 S. p' ~+ o7 l* o1 A' q公仔箱論壇大葱 1條tvb now,tvbnow,bttvb/ n7 N) J6 K& w+ k
翠玉瓜 數片
* M; ?; \* u$ D8 t0 r. x5.39.217.77:8898豆腐 1磚
7 F% ^* N2 R2 d' I) f9 [0 }tvb now,tvbnow,bttvb蜆肉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q) f# a6 l" D- p8 A& X
雞蛋 1隻公仔箱論壇: d: Y0 ?* K+ j

% f* |9 S8 E9 |$ y) G" |8 A* e做法：
# b6 D- ~! B* W; u* A- |5.39.217.77:88981. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。5.39.217.77:88988 ]( L9 j* p1 K8 n. C- F' M0 A/ ~
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
5 E/ I$ I6 q$ ~' H8 r公仔箱論壇3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
! M( e# e! h0 t, a" g; T. q4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。公仔箱論壇% l) k+ ]0 A" ~3 e$ a3 }
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
2 l/ w. U, F7 A  A# ~  v6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

( G- q$ i3 r  H5 O# j6 S很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。, F% L  H. e" I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q$ E( W0 b5 D7 b5 n
材料(1 - 2人)：
+ ]5 v  P/ M! ^  f" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 150g
4 d7 Q$ K1 C4 \! `3 G  Q* i' F虎蝦 5隻
+ ?! ?* @- d8 d) Atvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
0 [1 ~1 B7 }- R: |黑椒 少許) v3 t+ X/ y5 {, C) {' \) f
蒜茸 2茶匙
/ ^4 Y1 i5 G/ V) d5 `公仔箱論壇洋葱碎 2湯匙
/ F7 v/ d5 v3 o' e& S" ~" F冬蔭功醬 2湯匙
8 ~/ U0 N3 o& {2 G3 ?1 E5 w公仔箱論壇雞湯 1 1/2杯
5 b' ?8 v+ o) @. k* e忌廉 100克公仔箱論壇3 ]" T- {/ @. N: ~
魚露 少許
; `' X/ s5 ?% {/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z! t8 e5 k8 V7 ]/ q5 M
新鮮青檸汁 少許' B5 N) f& R& n
檸檬葉 2片
& l( l( c0 G' R  M/ `- X8 A0 f) _9 M- Z. qtvb now,tvbnow,bttvb2 d2 R' g1 v2 g" L' M5 X
做法：
/ D9 b" Y' P# j  |9 w$ y公仔箱論壇1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
( r$ W' O( F' ^) G! j& k; |! E2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
' E- E8 k9 o& A) F& c5 P, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
- C( x, N) P7 j4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
% X% k' M+ U) z# |$ p5 A5.39.217.77:88985.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

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請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
2 R; p. V( E; L: ]# \tvb now,tvbnow,bttvb這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
3 `! u% U( R+ \5 C! X% w' C
- _+ t; X. O, q: Y5 |' B- d材料：
2 H9 R7 K( u3 ^( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻9 Y- ^5 R, R/ |3 ?' b' Y
鹽 適量
* E7 [3 ?1 a! ]3 O: |( T5.39.217.77:88984 J1 R, p5 x9 w0 L0 f0 d8 T
黑椒 適量公仔箱論壇' p* \1 S) {4 H  Y" ?# e/ L  a0 U: T, P+ w
蒜茸 4-5粒
4 H- [8 @$ A( N1 ^- O3 N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i6 u! o6 v  l8 f& Z
馬沙拉粉 1茶匙
0 ]1 \2 @2 Z* E5.39.217.77:8898黃薑粉 1/2茶匙# M* m% e# T- |- d- |+ ~9 e
醋 少許5.39.217.77:8898% [9 @) E$ U( {5 p, f/ _. f9 e' i- v1 V
橄欖油 2湯匙
: A4 l. H) R' K: L4 k5.39.217.77:8898白酒 1/4杯
" w5 i; n" k  V1 G3 L% n7 V5 atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 d; k, @. `& ?7 @
做法：
1 r) k  Z5 e+ {5.39.217.77:88981. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
, p& [5 k3 @. l: q; b, |5.39.217.77:88982. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
+ k* E2 m& u6 Q9 F$ x3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
( P. Q+ E: J: V( ]$ V* |: E! ?公仔箱論壇4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
3 |, A* r% _! @6 S5 |" f; M9 n5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
5 n: h# Z0 K& K- o. J2 }6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

公仔箱論壇- V6 \. M+ O% X. m
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
  `0 B0 O3 Y6 H3 i! I5 o公仔箱論壇8 O2 [+ v( l$ ]) k* ?
材料：5.39.217.77:8898. p+ U2 v# }; E1 k% u) O
意大利粉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v& g* }: h% P) Q6 R; ]' y! U
軟豆腐 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k  N4 t/ h; p2 v1 b2 e9 l
雞湯 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb( P! l* G  I# P( W/ v, b! I
洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb7 j4 Z% N- B: O; p
蝦肉 5-6隻& O* Y. t' u2 t; E# Y; _/ ?
鹽 少許
3 G2 R" @4 X$ I7 n5 I. }黑椒 少許! h9 n0 U8 ~* {+ Z, q: J
豆漿 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb. j+ r9 s; W8 c; e4 T! K2 P

* G/ U# U8 o9 M  q公仔箱論壇做法：
7 ^' M) `# v& Y  e5.39.217.77:88981.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。0 N+ z4 H' E2 L
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
$ a* O5 c$ g" C7 H- z, L8 _tvb now,tvbnow,bttvb3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
; d: q) j5 ~! Y2 \公仔箱論壇4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
( i# Z( c9 F. q7 {5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。