[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V2 w: D; ~( O4 W7 F: A

& x  m0 h" A# k8 i, {1 d眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考公仔箱論壇* z) G" M- ~0 i/ i* R

4 o  I. \4 }- ?9 F" W: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t! v3 ~( z0 G) r7 w) u# x4 _
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】公仔箱論壇1 ^& I$ M) E: j6 w+ ]; M/ M0 p0 r
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
! B- {8 u, [% J1 g5 f* ]. k5.39.217.77:8898第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
& ^! C+ r+ S- X' f! f, Wtvb now,tvbnow,bttvb第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
0 p$ E  A" M( e2 f& {5.39.217.77:8898第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】( c1 b! ]4 R- _# K
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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: t0 s: b3 \  |. a5.39.217.77:8898此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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+ M+ J5 {+ m. Z3 j9 N公仔箱論壇西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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(4人份)
0 }: q2 ]/ ]. b材料：
4 O, C, J5 o; x8 Q" X! L/ m雞脾肉 2隻; c0 C. |2 r9 z7 ~) }
蒜茸 適量) n" p6 r9 m) L, p$ |
洋蔥碎 適量
2 M- L4 a6 ~* ^1 d0 H珍珠米 2杯
+ f* W$ s0 R0 N. S公仔箱論壇黃薑粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. K" F8 g" l2 L, |& d6 V
雞湯 3杯公仔箱論壇& f8 t; G6 x; W
罐裝番茄 1罐
2 A/ ?- i: V! O; Z& R0 p4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
$ R, z. v  F( L. ~9 ~2 B3 H: @6 q青豆(略灼) 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X1 C$ [' x+ Q) N
紅甜椒(切粒) 半個公仔箱論壇, u' g, b3 G  ^* x) b/ r* K5 R
水 適量
  `) M; b" a1 v0 ?/ {/ u7 Z- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- f4 `7 ]% b" U$ v9 u5 F
雞肉調味：
. [$ p& B  G- a0 h! ttvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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9 Q1 [+ K" u' I4 L2 B公仔箱論壇做法：# K4 T: l& W" M! F* n1 J2 {# K
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。+ ~5 K" h/ L# E5 c( J* r
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb& D& P+ R0 `. V4 a6 q  h# C
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h& q0 T) Z$ x. v
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
, W3 V" [" G4 O- e公仔箱論壇5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
2 O! i! Q, t  |9 E+ k# utvb now,tvbnow,bttvb6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
) t9 O7 `  z% {5 S+ q7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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7 b, i2 H4 Y; p7 \4 y% M5 v5 e5.39.217.77:8898女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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材料(2人分)：
4 t9 R2 L& x( p2 e( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛茄 2個  m$ p2 U1 {& E% o2 ^
洋蔥碎 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb% @% J- R# ]0 E' L. L
蒜茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E- F/ b2 h) M  t5 s6 ^+ k& T' F+ b
番茄 2個公仔箱論壇; Y6 s2 l% W  F# d! ~! a
薯仔(蒸熟) 1/2個
( h7 [& z* k' l' ~/ l% R+ _公仔箱論壇甜羅勒 少許
) _- w. ^- t4 H% f5.39.217.77:8898茄膏 2湯匙
" G: ?3 k/ p. U' r" Y* ]公仔箱論壇雞湯 1 1/2杯# Y' Z, g' E4 r
鹽 少許5.39.217.77:8898/ x' a2 b# ]8 u+ ?
黑椒碎 少許
* ?- _% x2 ^3 T: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p6 b4 Y( y. ctvb now,tvbnow,bttvb做法：8 e  q% w- q. r. Y
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
1 i1 g4 o  F) r% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。公仔箱論壇) P# s+ U1 R8 N2 p
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。# S, P0 K- D2 ]- q. {9 K& \& P
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。5.39.217.77:8898' g8 _8 R8 y& K& e. a9 F, }% O
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
! N9 K" k4 l5 d7 V; I1 c5.39.217.77:88986.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。+ C) T. H0 h$ v4 X; @
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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(4人份)
, h" T  H2 b, V5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇; e7 q& x$ m7 {, |; \. M; t  V  N- A4 n
芝麻湯圓 4粒
, ?5 X0 m5 y0 p# J9 `tvb now,tvbnow,bttvb小木瓜 2個5.39.217.77:8898. n7 y# n5 V; C# \
牛奶 500毫升
( b" Z1 e' d+ b) y& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2隻(拂打)
- M: [/ z  s  |- ^* l5.39.217.77:8898糖 2-3湯匙公仔箱論壇4 M6 s# r# d! L# j9 e+ p( V
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y: N* O2 s( y* n4 T
杏仁餅碎 少許
8 p# d6 y& v- p6 t公仔箱論壇
9 W% `6 V8 r+ q  p, L公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb( ?7 P! C/ x3 t8 q
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
' x6 v! z/ J" n* I+ |- ]4 L公仔箱論壇2.湯圓於沸水中煮熟，備用。. h+ M, t5 X3 \- P3 C
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
! C& P. \3 H9 n$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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- B2 Q3 Y# j  o, P2 P公仔箱論壇我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
; c3 M0 f8 z6 Y5 Z- E3 k$ S( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。tvb now,tvbnow,bttvb+ {4 b# B- \* _# ], D( a1 K! c
tvb now,tvbnow,bttvb+ O6 A' }: @0 G
(4人份)
0 D, F2 y7 l8 e/ G! y; @; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q2 Q! @- z- L0 }
茄汁豆 1罐
  _  b! s  H$ L5.39.217.77:8898香草肉腸 4條
9 U" k$ v4 t, B+ F$ L$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛尾湯 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o. ^: f! i! ^5 A# i
百里香 1束
7 Z4 l* z0 x( k# E2 jtvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉 200克, U1 R* a8 D8 y6 {8 }0 L& V# ^
鹽 少許
1 N) j+ D7 u3 f黑椒碎 少許
* V3 L; s1 B3 \4 A4 e6 L& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士 隨意tvb now,tvbnow,bttvb8 D3 `+ a# u  _; I3 _2 N: W/ B
5.39.217.77:8898! P, V0 z: T6 W8 J6 T& N1 O  M6 s
做法：
- ^: w- D& @: O4 g+ b+ t1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。公仔箱論壇8 b0 k' ]  J8 r+ L0 E0 X5 \
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。5.39.217.77:8898$ E  s# k$ P  y- r& |, B5 G& o2 A
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。7 E6 N* ^  L7 v9 ~  T
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。5.39.217.77:8898( W  a4 W' \* g: n2 T
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。公仔箱論壇+ ^; C' M+ U/ l* d( \$ U
公仔箱論壇: b/ e% F/ @# l# T0 R3 l- X2 u4 r
材料：
, x0 ~9 y/ `8 ^3 ]5.39.217.77:8898雞翼 20隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @/ |' T9 V, s$ [1 c' O. Z# ]
tvb now,tvbnow,bttvb/ D5 A8 o- Y: Q) a9 M
醃料：
# ?4 B  S( c: C; _生抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& \. w, ?5 B$ N. ]
鹽 2茶匙" X5 x! @+ C; V! c" d8 S$ R; `
糖 1／2湯匙
3 P% L$ a0 m# u1 P3 q5.39.217.77:8898胡椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T5 G) ?6 I# C' U
紅椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d0 J% _, B1 e6 W. v
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醬汁：
  x2 c/ d; `1 J, B) Y( f$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬 2湯匙
5 T# o1 Q3 `8 Z% M8 A/ y; K" {& |; Htvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 100毫升
4 C0 C* W; o1 D* K公仔箱論壇薄荷葉 一束
# Q4 ], d  s, H# @. ^) }5.39.217.77:8898鹽及黑椒碎 少許5.39.217.77:8898# A" b. S# N9 ?* m0 y

: D7 ^8 s8 {- }tvb now,tvbnow,bttvb做法：2 X6 l1 h. R, V( k
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。6 H! j7 u6 ], `# L+ {' z) Y
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。5.39.217.77:8898" K4 d1 L5 m$ i2 V
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
) J3 e. v( X$ R( L* D公仔箱論壇4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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" ]* |- {, |8 y, z* N# A很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。tvb now,tvbnow,bttvb6 e, F3 R5 f# u0 g0 w9 ]

, `) a- l0 N8 z4 m4 {3 y2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77:8898! K5 O$ ]2 ?3 R9 d
罐頭桃（開半）6件公仔箱論壇2 O& U; |3 l3 t8 v
牛油 125克5.39.217.77:88982 O3 f/ \4 Y/ p# Q
麵粉 100克公仔箱論壇' z; S4 G3 _6 v# b1 G' e" d
麥片 50克5 }! q1 ^! |" z5 D) S: k
啡糖 35克8 L- G) N# D. z3 f' X( {
迷迭香 1束& M* @) D) [0 k
粟粉 2茶匙
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做法：
" F/ e2 M6 G! e4 i1.罐頭桃平放至焗盤上。
/ z& E1 r8 w& y2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
1 n* o' y6 x1 V2 X/ e# n( Dtvb now,tvbnow,bttvb3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。" H: n9 O) r- w. a6 }
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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: J( X; O: m/ Z  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
$ m6 y( d6 U3 `' M0 b金菇 1包
3 U# u' m  X: [% P- n公仔箱論壇本菇 半包
* b% a, |) {; |1 _% T8 X  C# y7 R鮮冬菇 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a/ N! H  T) o3 L  J0 k
甘筍 80克
' w& w* J1 d0 J7 f, A2 q" q新鮮粟米 1條 + V$ u% I: r$ W5 s/ k
新鮮雲耳 200克tvb now,tvbnow,bttvb/ \! b( [, F' S! J4 Z6 P1 `
薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb6 C% \# U! M" ^3 W5 a' o0 z
紹興酒 2湯匙公仔箱論壇6 |  b! M0 W$ a4 ^7 q" L6 X! j
雞湯／素湯 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V9 w8 y) T5 v0 L8 E1 D
生粉水 適量
8 w+ d5 I! n/ b0 e! W5 ?6 t8 p麻油 2茶匙
3 b/ p  Z1 ?1 h" E/ Z# y2 I) \9 H酒釀 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: ]3 j8 c$ M1 u  \; ~0 t
鎮江醋 2湯匙4 c' r# L: n) \* |
白胡椒粉 適量
4 x/ @2 K4 }. y, U; Z8 ]' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔苗  適量& g+ d* T6 P3 E4 d5 y5 z

# K' V0 N" d# U* ?做法：4 ~! b, C) G$ e/ [* h' i
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。5.39.217.77:88986 g, J2 E, c% _
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。3 B9 K: d8 I8 f5 p1 H) s1 j
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
: N2 F9 M: ~- V3 h以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb# F7 k0 ^" I9 B" }( f- W" ]- d) d
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。5.39.217.77:8898) `  M5 p# E$ [' ]- T* h, J- m

! p9 K* I7 P, k2 j; _tvb now,tvbnow,bttvb材料：
8 j2 i3 K1 e4 s. \: Y5.39.217.77:8898蝦肉 150克5.39.217.77:88980 a/ c, L% o2 Q  Q) }9 ~
青口肉 6隻
# m- \1 N' y7 K洋葱 1/4個公仔箱論壇. `" e) i& \8 b9 n: c( e
韓式年糕 350克
6 T7 _. }, N/ Ptvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯
+ Y& ]& t* J2 e3 E2 Y6 d) `9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水 適量
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+ z2 Y6 R2 w8 Q/ Y( s* h  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
3 x6 Q% l+ K, p+ R) E: C5.39.217.77:8898韓式甜辣醬 2湯匙
; N* f- z/ Y' o0 u! S茄汁 2湯匙
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麻油 2茶匙5.39.217.77:88989 t: u' A6 H! e/ U: u3 q
糖 適量
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb, |7 `0 P0 U0 @. i( k* y" z0 ?' q
鹽 少許
1 b* \# B: l% `. g- M2 z黑椒碎 少許   B: z* p+ b# e
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做法：公仔箱論壇, Z3 F% G; [; P( C1 Y- ]/ Z4 f
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V+ r$ N" Y; M1 i
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
, J! R0 B0 o* @, x: e" S- Q1 N2 h3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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. o, i3 j' A8 ]" @公仔箱論壇情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
: s8 h& U- U* F8 N) \: L. ]8 p公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ Y2 M+ F/ Z0 N) p( m
材料：5 Y3 e: q' h  d. M  {. s
肉眼扒 2塊9 ]2 s2 c$ b0 i) R
鹽 少許
# D0 ]  e, s- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [* T; |$ u/ V* ~6 S( i
油 少許
) C! m; h5 h. `4 p+ C- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, D3 X/ {' \  D1 b0 i芝士汁：
# M# _6 m' d0 r5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油$ n0 W. _0 ~: K/ S
忌廉 200毫升公仔箱論壇: c$ n' R5 Q, h) a5 H/ M- B; ^  J
白酒 5湯匙5.39.217.77:8898: e9 }2 a" G8 c2 y
車打芝士 3片, ?6 y8 f7 C! Q, }' D5 E" y
鹽 少許
8 Z/ p! j/ C. ~7 E" I黑椒碎 少許
0 ]+ f+ o% h2 C1 t2 {/ _3 ]- xtvb now,tvbnow,bttvb
+ C+ O1 M0 }# b/ rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
* U# O  d) X4 y$ q3 H6 b1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
) J3 i: ~- e( U* F) ]" f; ^, X公仔箱論壇2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇) W( b& h5 F' M7 Q! ?# F- N
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
+ E. M! M0 A. i+ N+ V4 G4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。5.39.217.77:88986 C* o/ D' q$ Y# ^; S# ~
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

& K2 R( G' o3 g節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。- }2 |, N, B% H8 M5 c
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。5.39.217.77:8898* m6 E* F1 I3 i+ ~

8 v) H6 T1 [9 C9 y! D! H公仔箱論壇材料：
& Z/ u1 N& l3 E' O" W2 ztvb now,tvbnow,bttvb豬扒骨 1排(3磅)
1 D2 u* u7 `9 U5.39.217.77:8898茄汁 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _6 M8 {+ G5 O9 D$ Q& w. f
喼汁 2湯匙
8 ^+ q6 E+ P( ?1 X  B黑椒碎 1茶匙公仔箱論壇2 U# B* q/ v5 u2 P# P# W& k# I$ J
蜜糖 3湯匙
* L. D2 D3 i+ E; z' w) k5 u7 @tvb now,tvbnow,bttvbTabasco 2湯匙
: u2 v6 V6 d. V! `# t! @5.39.217.77:8898海鹽 1湯匙& c* g% |7 V. G8 K0 k5 f# m
豉油 2湯匙* P, W! l  X2 w+ g- E5 S
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
" F8 t6 ^. n, e油 少許6 r3 B% \- D* J$ v- O

+ Q( P" d3 i4 S# y公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 `) j  n% L% ?" m. F) |& ~$ q
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。% o: @/ e# C( R  s' m
2.以180℃預熱焗爐。公仔箱論壇9 P9 A+ s+ |1 v8 W! @* X
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。) K5 L) u, ]6 \7 m, ]: `
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
! l9 U# j% F$ `5 G. Q+ @+ X3 |4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898* h3 P; t; ?$ x
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
- Y& N0 l2 s' U* f' g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t$ r7 N) v( T' z& N4 x8 f& y
材料：5.39.217.77:88985 V" L; |& U4 P9 p8 G$ ^$ I
原條美國西冷 3磅
7 i- j& b, h& s; N0 c公仔箱論壇粗海鹽 2茶匙公仔箱論壇+ D9 G) G0 e- s8 `) N; k
黑椒碎 1湯匙" X8 L: F2 L# x: m3 X3 l
橄欖油 3湯匙
2 O9 @+ n& c7 Q+ J% [* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q; b8 f* m9 L
牛油蘑菇汁材料：
: ^1 V- C- k  Q0 g- ^9 Q- C) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 25克
( P# T# Q  @1 R3 ]5.39.217.77:8898洋葱 1/2個
: A/ N9 X' |) i# H' z; G公仔箱論壇麵粉 25克! W: R- V! z' T
罐頭蘑菇片 3-4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; C( t  J/ W. v: x9 b& `
清雞湯 450-500毫升
3 G! d, A  @, \$ W% _5.39.217.77:8898喼汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G4 I+ l& Q0 d: d' Q
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D) H$ P0 U5 D
鹽 少許
7 m5 K9 ]- `: g) m" m! Xtvb now,tvbnow,bttvb芫荽碎 少許公仔箱論壇/ S8 M6 V" Y: m- ^

: o! `% B' h, n, Y9 z. H/ m做法：
+ W; i: j) d9 U& B" s! b  c8 i1.以190℃預熱焗爐。" v$ ]8 }+ F) s1 l0 E5 v
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。公仔箱論壇' J" O: e3 p7 P- E: v
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k% X6 y# o8 O( p! C
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
, Y+ J3 w% w, n4 g# l- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。5.39.217.77:8898* ~- i9 ]% I; R* j. t$ |
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?7 n1 E3 \) w: R
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。5.39.217.77:88987 L9 f0 ~6 E& v2 B2 O, z
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
) \7 V& g! @) j+ A6 Otvb now,tvbnow,bttvb不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
" w9 K5 R5 D) k4 i. s. }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 c# u9 g- N2 W; m# m& S7 X
材料：
4 _" R$ I4 f2 R- @tvb now,tvbnow,bttvb有機紅菜頭 1個5 N/ ]" h, e" a& I' S. L# y
青蘋果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U# o0 p0 l- X& G1 e& Q
紅肉火龍果 1個tvb now,tvbnow,bttvb- l. {5 Z5 l' `8 Q+ p
番茄 1/2個  d* T3 V- ~. @7 Q- k
粟米 1/2條
3 {5 J. E# `# ptvb now,tvbnow,bttvb青瓜 1/2條公仔箱論壇6 y8 {3 M2 S' X* l2 U/ W9 k# j  Y
新鮮菠蘿肉 2片7 ^/ c) j4 g: ^; G  k! P' K( {
水 2-3杯
1 C# E& u  d% t& h2 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P4 J) Y( }+ N4 G5 d# k% S
做法：tvb now,tvbnow,bttvb# y# M' T, M' U3 k2 a
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
2 v7 y2 Y0 \8 d$ f2 b; h  [5 ^2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。0 k. f; D4 r* U% w4 x% [* }8 Y) w
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。tvb now,tvbnow,bttvb% i4 V# A5 R1 F3 D9 t4 X- V  q
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。# p/ ~4 i# E4 i5 v, o

. l: V9 y! u3 H* a; {7 E5 I材料：
. D2 U3 U; v8 a5 Z9 Q公仔箱論壇85%及72%黑朱古力 共200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K* C) m+ X/ |& I& o. p
淡牛油 2湯匙
/ h7 f# z+ ?' }0 ]. v& K9 t' Z冧酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \1 T3 ?1 m5 M6 Y4 W
雞蛋4隻( T7 s! i) ^- N0 Z
忌廉 8湯匙
, ^  V" X* t+ |tvb now,tvbnow,bttvb糖 3湯匙
' ~/ ^' {- g/ X0 s: i& d* l. H: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a3 N8 d, l" ], M+ s  P& J& T6 V

* ?% A  g4 Y8 H+ N. B- u3 ctvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb% P) I* y4 A$ m9 u
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
/ [  r9 f/ Y3 H* p公仔箱論壇2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
2 V# ~! X2 x! ~' G1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
% G% q* \' I* R. H* }& K+ \- u3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。公仔箱論壇* W* V7 m$ s' k" V
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
& B6 G1 u4 c. t: g9 Z9 e; S5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。; u, L" y, C' L) Z
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S; A3 x2 u4 r) b% R3 k
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
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/ k4 w3 C# l; y/ P! H- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
$ d9 }% Z( W& b6 c6 t& e9 `tvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼連骨豬排 2塊
$ b& m) \) o6 w! @+ `tvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許5.39.217.77:88987 E1 g2 I: @* T7 U' x* `. \  x
黑椒碎  少許 公仔箱論壇+ A! m8 h! @3 d; T4 d! ]

" v/ \- N* d# M# ^' y沙沙醬材料：1 R6 a5 j2 L: z; I
紫洋葱  1/4個
+ m- J, B$ r2 V4 q; L& T4 z蒜頭  1粒. ^: J+ `) D. `
士多啤梨  2粒
+ X( c% @2 r3 V7 @5.39.217.77:8898新鮮薄荷 少許
. R0 S2 h& ~; s( |( j) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
* P8 e1 ~- s' h3 }* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎  少許 5.39.217.77:8898- v' d2 H7 G& V$ T" [" [
特純橄欖油  1茶匙
9 P1 A7 S/ g" C8 {5 Ptvb now,tvbnow,bttvb黑醋  1湯匙
$ W! b% N* r6 P; v; w5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 l; v- _) i/ H  p) m( c+ {
做法：
, U- @! y0 e  T! z7 H- C: e2 l; t* s1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 * ~1 l( x: ]- S  H- E% j& J, l+ S
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
% X" f% ?( p0 ^/ s2 ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
4 b6 ~; F9 U+ X- h& s" Q* ~; Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
/ t/ k" U0 }$ `2 n: S5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @/ x# L" U7 u, n
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。