[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p- Z  e/ m1 D. D7 ]9 Z1 T+ {
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
& D+ g& V* @1 v! R6 D" g. e/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
) K! y% o. g. v1 r: n5 m) m5 Z) S# ~5.39.217.77:8898第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】- W: q' \# s$ B9 n; u* r
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】$ R9 i& t# U% g3 P7 K
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】5.39.217.77:8898$ g) `/ K  L0 q3 O6 W
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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
& Q# Z2 J* k: H; n5 ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 H6 B, Y& b$ p# d% Y, G- ]+ p
(4人份)
# a7 i, Y$ U9 w& [) V公仔箱論壇材料：6 {: R$ s) }$ J
雞脾肉 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~6 ?4 z& S5 o' d; k* Q+ `
蒜茸 適量
/ ~* S' w% }) P# A; v5.39.217.77:8898洋蔥碎 適量
% P3 C; h3 Z# Y5 C( V+ Q公仔箱論壇珍珠米 2杯tvb now,tvbnow,bttvb; q- ?8 M, F( s
黃薑粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k# r6 Z& ^+ z3 q5 f! S
雞湯 3杯! m! |+ _% H# b1 y" i/ d0 k( `/ B. @
罐裝番茄 1罐5.39.217.77:88986 |* r/ {1 Y& @% N: H6 Y4 Y/ Z' F
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
0 t$ i; \- x( v% W4 N5 m青豆(略灼) 1/2杯公仔箱論壇( l% X8 K. [' E6 P5 a3 E& `( b
紅甜椒(切粒) 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f, Y2 B8 m3 ?+ A8 u; c8 B
水 適量
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5 H& q, Q0 V1 s% Ktvb now,tvbnow,bttvb雞肉調味：
# ]6 L5 ?& c! D  q: i1 Z) E( A- b0 O9 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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! ]: ~( Z, J/ ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
" Q: {/ j: T# m6 M0 J! g. M+ K1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
( S! N  _# X8 @2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
: g% _& P2 j- \8 z3 `3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
% {: Z' z: @1 d) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
4 L, l  u. ]$ u' V9 J# H: A) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
/ z& M3 x; i  [( o8 f6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。公仔箱論壇  \# Q/ i* R# _, `- j5 k0 i
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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5.39.217.77:8898( d8 }' q$ K' c8 J
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。$ N- _2 x& ^- l- h' i

9 z0 Z+ X. W% E. [9 ?" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人分)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I2 ~' J: _9 H6 d$ C
牛茄 2個/ Z' w- D3 a) k$ f8 G" A6 f3 ^
洋蔥碎 1/2個
1 I6 J( E& c* @; Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1湯匙
; k3 Z* Y" t0 p2 u  U" M+ D/ m) H5 m! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 2個
+ _. i" H+ Q5 a8 s2 M5.39.217.77:8898薯仔(蒸熟) 1/2個+ y; X8 t6 ~2 p6 s
甜羅勒 少許tvb now,tvbnow,bttvb! V( U( M& x+ y
茄膏 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J' [; n+ K% m+ E
雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇: u# G+ A: V2 `8 b& {: Z
鹽 少許公仔箱論壇/ \4 Z4 t8 j: R) G
黑椒碎 少許
4 O5 t: X/ ?2 u4 y. {( a+ D5 R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j+ Y+ w) [0 w2 p" _7 x, f
做法：
6 J* ]- j& j+ E3 z2 a& u5.39.217.77:88981.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
  u* {6 l- |) p5 I+ Z2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
# e& E! U, k; ~$ U/ @4 `- N, Y公仔箱論壇3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
& A" w+ x2 V3 F+ itvb now,tvbnow,bttvb4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。% ^" N2 T/ ?8 n+ e
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。公仔箱論壇% v; B9 y5 y( m$ @
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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: q! p/ [8 y$ h9 Etvb now,tvbnow,bttvb從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s- R' L; {: I% |8 K+ p0 m- s' n0 W
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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- x1 K! V0 }( ]6 `$ C5 Z公仔箱論壇(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T$ o" a- B; `5 w- j" q3 T
材料：公仔箱論壇. J' b4 r: e1 Z! d
芝麻湯圓 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H2 V  B3 O  U+ X9 j2 k! E6 B
小木瓜 2個
  w* G3 V; L! l+ O$ @( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升
; j" K# J3 n0 s3 d9 I5.39.217.77:8898蛋 2隻(拂打)
  B! x  V8 e% t  X4 T6 Utvb now,tvbnow,bttvb糖 2-3湯匙
2 W" O6 {4 s/ N5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z7 N; H5 f6 y# n- d
杏仁餅碎 少許
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+ @. e" E# M5 K2 Y  C; Y3 n公仔箱論壇做法：5.39.217.77:8898# }) Z; w6 z( j( s  Q- [; z
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
; e) ]1 S5 }* W: K' C9 Btvb now,tvbnow,bttvb2.湯圓於沸水中煮熟，備用。& s0 k. U6 K& o) t3 f
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。7 N( E( W$ x. v
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
( Z: S. c+ N6 M8 j2 `8 l公仔箱論壇茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P! Q3 P# g8 s) o" {, ?) Z& P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W2 b/ r6 y( B7 a1 W1 A. T% T
(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb1 t; N6 I. D% j; l% {
材料：
% i. H! b) a( u1 \+ D5.39.217.77:8898茄汁豆 1罐- L5 d: b! r/ V8 h. F6 W
香草肉腸 4條- u$ g( y: J$ s
牛尾湯 1/2罐公仔箱論壇1 x  f5 o% ]9 J! y; N# j/ u
百里香 1束
; Q: q' x, L8 k  u( W; H9 Q( Y公仔箱論壇螺絲粉 200克
' N; G/ I5 B( O7 i鹽 少許
) M  c8 R) h3 P3 P- x# z- m- @公仔箱論壇黑椒碎 少許
' e. L" c, F% l5.39.217.77:8898車打芝士 隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `% i9 i% L; o$ a' `" M1 F8 ~' p
公仔箱論壇# A, t9 ~7 Z$ Y5 h. c0 j
做法：
) V5 U3 |9 _8 M1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
2 T! F5 @6 `( l" S3 w& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。公仔箱論壇3 |3 ?, m+ N3 W# L" [
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
" I3 C5 h! [8 H% T4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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/ q. a3 C& |3 K' ~雞翼，家裏雪櫃總會常備。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G8 s- |' G& f3 l/ i6 L0 b9 s
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
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- D, J! J* j! E$ C6 M* k' k/ u材料：
1 [- ~& n, @% G6 P5 F公仔箱論壇雞翼 20隻
  X. K- Z& r( _- r+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" q/ g% G0 W9 P' c; E2 p4 }+ g/ A5.39.217.77:8898醃料：
3 ]6 d  O6 q+ h- s2 o3 D7 q0 {% O5.39.217.77:8898生抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [+ ], T/ z/ \7 F& M& ]& G
鹽 2茶匙
3 H8 j# }; l" t- v) ]) W& G5.39.217.77:8898糖 1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U+ X  {4 A; `# I" A3 r7 x/ J
胡椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 e0 u2 i/ z1 E1 Z
紅椒粉 1茶匙公仔箱論壇& F& a1 _6 ~* [7 D( {; `0 @

7 E5 o& z) ?  p4 k( xtvb now,tvbnow,bttvb醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb: E' i" r; m( `$ O* q
薄荷醬 2湯匙公仔箱論壇- m* n! `: c+ N! G/ {( R* J
酸忌廉 100毫升
( U; c4 b/ ~, I' G$ g7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉 一束
7 a% f8 I! Z8 k2 W( ~5.39.217.77:8898鹽及黑椒碎 少許
) ]7 N. C( Y( N- X8 u" R5.39.217.77:8898
7 z0 ^/ ?* v( C; D6 X2 k+ n5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! C6 l8 Z2 D2 _. Q( P公仔箱論壇1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
% f5 z$ M9 h# w! B( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。% }* x3 b" C; w& a; y: Q9 c+ D2 W4 ~
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 V7 O2 n5 p' F( y7 V( G
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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* l1 E! u$ H1 \2 c; _' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
3 M8 W& ?# @7 W# Z, [. q罐頭桃（開半）6件5.39.217.77:8898. p- G  q0 f5 ^( k
牛油 125克) o4 e% P9 r7 B6 K' j
麵粉 100克
+ X1 D0 ~7 h* ~: ^) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥片 50克tvb now,tvbnow,bttvb- `& {% Z. }6 l- b, Q, U
啡糖 35克公仔箱論壇3 }2 j; `) y+ Q, _
迷迭香 1束& ]/ J7 ?9 J: j0 j  F& f
粟粉 2茶匙
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4 Y( V4 ^& ]" j, i4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:8898& H& M5 [( r# ?$ U
1.罐頭桃平放至焗盤上。  z. N  A7 r& J2 T7 ^/ K) [
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q: o( |; Z) N. f- Q, s  T
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。公仔箱論壇" e/ H7 w8 U* n, [7 O! G
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q& i7 }+ R. g- w
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材料：
, u# d% w: `8 Z9 G  C, X+ V( ~公仔箱論壇金菇 1包公仔箱論壇# M2 p1 ^7 f- E: {
本菇 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u1 s. I$ s- n$ D6 |
鮮冬菇 5隻tvb now,tvbnow,bttvb' X& q- F" }; |1 x. S1 r
甘筍 80克
' @! m* V- f9 X7 I5 d8 X2 O  u新鮮粟米 1條 6 E( W7 C5 E! `2 V
新鮮雲耳 200克5.39.217.77:8898( l7 J% Y/ r6 y
薑 3片
6 {; P; G" B+ p2 K紹興酒 2湯匙
: K) c! G6 M) P4 V$ x# W雞湯／素湯 500克
$ A, P; E2 P0 P- H生粉水 適量
+ t/ j( l3 U7 m麻油 2茶匙
- g. k: |, |( C酒釀 2湯匙
9 I. z& b9 x3 [! U4 U6 a- ]0 ^9 O5.39.217.77:8898鎮江醋 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* K) p  Y0 Y8 R4 d7 m
白胡椒粉 適量
/ M/ v- ]$ D0 z- I, C+ ?$ [1 l  w$ H蘿蔔苗  適量公仔箱論壇: a0 v- t7 ~* S' g; u6 e8 X: t
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做法：
3 F4 h% d& q  p( i( H+ S3 f! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
6 v8 g' z  n$ h1 t2 N, V  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
/ J9 i1 L8 ?4 F% qtvb now,tvbnow,bttvb燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。公仔箱論壇$ q7 {$ i" D0 c; z9 m' ~. N" {
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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/ y3 p, \+ q8 B4 f5 S' z3 J最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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材料：( `1 ?9 x0 r' X8 ]0 Y5 `
蝦肉 150克* z. j6 d' P5 i! D5 m, b
青口肉 6隻( ~; O  ]* `9 J! Q, ]) g
洋葱 1/4個
0 @1 O' I3 _  I6 Y5.39.217.77:8898韓式年糕 350克
' B, T! S/ ]1 I/ K" Q: [+ u% K公仔箱論壇水 1/2杯公仔箱論壇1 Z2 g; H% m$ c' B
粟粉水 適量* c( S! d+ j. @# i

# V( z$ n& E; k  l+ y# Z: M5.39.217.77:8898醬汁：& W0 R6 f0 c' E( K
韓式甜辣醬 2湯匙5 X- ~/ |4 z2 r1 T; U  g
茄汁 2湯匙
6 B& l$ h+ r  c8 H. k3 X3 K生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D  V/ M) O0 }- r% F4 f4 t
麻油 2茶匙
: o' }* O5 e! @  _* p% i2 b6 etvb now,tvbnow,bttvb糖 適量. n, S0 F3 n; D! `/ Y) z2 ^
5.39.217.77:8898( S) s1 m; |: a! k* s
調味：
* ?8 C5 k; A% w: P! M5.39.217.77:8898鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C# v% u9 D( Q1 }0 b
黑椒碎 少許
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6 F4 C1 }! |  r& J, K4 U做法：
0 B# ?8 v3 {& t* h' y0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
$ d& [' P: c) V* V9 ?# Q2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
+ y1 b2 z+ x' m0 B9 y) |+ Q3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。# E' o9 j4 g1 l) Y1 a5 `7 V. ^
公仔箱論壇: p8 @. _# m( ^6 d+ Z
材料：
# a$ d1 p5 j7 q) e5.39.217.77:8898肉眼扒 2塊
; H  H3 B8 y& j/ X" t3 a+ d( c( M鹽 少許
$ J3 B3 o" ^  w( a" z黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z  ^, R& ]" L+ l  v$ c7 n
油 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 U- M* \6 [& w

9 A2 ]* q+ c' k# G0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士汁：# x3 J2 V6 l" {( E) o1 u
牛油1 x' ^# u) s' H, X6 u% h( |
忌廉 200毫升
# o) e( V* Z% B+ p$ F- ]/ }% r. }公仔箱論壇白酒 5湯匙$ F( t( Y7 O5 J( I4 O3 ], y
車打芝士 3片tvb now,tvbnow,bttvb& D% ^" G, l7 G% u7 E4 q
鹽 少許, z6 f# J9 Z  Y4 ^+ M
黑椒碎 少許
# x: t% w# ]  N! @8 p; Q公仔箱論壇6 R9 P7 O& B- T
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 [! m. a$ k& W8 H" H3 @0 d. b3 ^
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。公仔箱論壇" P/ `2 i3 ]* O/ x9 y) c
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; D/ @! a; M# F. n% x+ i# o) k
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
# T! @6 |6 a1 t+ g4 Y! D公仔箱論壇4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。5.39.217.77:8898* f. `1 s* q+ [0 F' E, j
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ I# b- W; U2 {- Y( r% ^7 `
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。/ [. r3 C4 e0 X  A
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]! |' ^4 S% ~0 @! r- O

" O+ `: C: o0 ^$ A5 _5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77:8898; O8 z7 P) [1 n8 `0 o& @
豬扒骨 1排(3磅)
% \) x- `- [% E$ l5 R" ptvb now,tvbnow,bttvb茄汁 3湯匙/ a: G0 n. p. _' T0 W0 n
喼汁 2湯匙$ ^- [& m* D. q# q& W; ^( }
黑椒碎 1茶匙
" c5 r8 V; A* P" ~" M( O' Y蜜糖 3湯匙) O) ]; n  \: r" ^' }1 X, x
Tabasco 2湯匙 5.39.217.77:8898  U3 p* y1 b9 z8 r$ d, t7 K
海鹽 1湯匙公仔箱論壇% J) t/ _4 j4 ]  n
豉油 2湯匙: e9 ^* G1 Y) T, q3 k
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }0 K/ B0 I! b  D- r
油 少許5.39.217.77:8898% q7 T% `. F7 W
tvb now,tvbnow,bttvb4 p3 T& Q2 [, L7 h( V
做法：3 ]* t; y3 f0 f, T9 n7 z( h8 c$ g
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
) l2 M5 `' m& [, q; ]! P公仔箱論壇2.以180℃預熱焗爐。
+ J: I- q0 B3 T) U. S3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
6 O* W  q; A" l4 i; ]. Q! |5.39.217.77:88984.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
' |+ X/ }1 M1 M/ F) D$ }5.39.217.77:88984.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

2 {" B. c4 |' g$ C( s: e7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。6 q8 j* S! I+ \) n

, B9 x0 T" W0 W) ^材料：公仔箱論壇' @, i* K, Z0 {
原條美國西冷 3磅
" w9 ^, U. t0 m5 D) G5.39.217.77:8898粗海鹽 2茶匙
! R; q8 g% U$ y6 R$ X3 l2 y) v& Gtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a4 w- d* v2 V  Q, q6 D
橄欖油 3湯匙5.39.217.77:8898- V' j- i% y: |% @7 d- Y9 f
5.39.217.77:8898# i  x! o7 {5 i
牛油蘑菇汁材料：5.39.217.77:8898& b9 x' D; N/ O& k% }" u  A( O
牛油 25克tvb now,tvbnow,bttvb  ?% ^8 ^+ q9 H! Q0 Y
洋葱 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb) C4 L( a2 M8 a" L: U
麵粉 25克
% U1 z6 d# k, L5 d- D& ~5.39.217.77:8898罐頭蘑菇片 3-4湯匙5.39.217.77:88988 O" n  K4 J! F- z; b( x8 A5 [) z
清雞湯 450-500毫升
+ C) |7 I6 t( q公仔箱論壇喼汁 1湯匙: @; B. a# Z; X; k4 `
黑椒碎 少許
: `  V2 s4 h- A* e! L鹽 少許3 A1 X$ ~; s" s- ?. w& @# S( E
芫荽碎 少許
- n4 X2 }. t* a6 s' i% z3 H( H. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 p* Z, P) f( z4 Z; Q% J; S公仔箱論壇做法：
0 A$ u1 b2 v$ z. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以190℃預熱焗爐。
, W5 `) ], U- O9 l2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。- T4 Q2 B: r8 q9 \7 G, h& b# U% Y2 I
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
5 L# z: }% v  L# k公仔箱論壇4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
4 g2 o4 p' p6 H$ x" \6 o4 N5.39.217.77:88985.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
2 _; o& r5 _% w- t  v6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T; K* k4 b8 y, a$ L( M3 s, u4 Q
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。3 E9 p7 j8 V: p6 J& p
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

: w- Y2 j: Z/ `, @公仔箱論壇有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？tvb now,tvbnow,bttvb# g7 J9 C7 ~. d- E0 X  O
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
! H1 g- J, w- N! e+ E  a8 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A4 r) n) G. U! P, a' u7 B5 M
材料：
0 U6 V2 ~0 r7 P# u5 D9 N! n, L* z公仔箱論壇有機紅菜頭 1個
* c/ u" c* H- T+ _tvb now,tvbnow,bttvb青蘋果 1個7 G7 ^) _& o+ ~& m; D1 w
紅肉火龍果 1個
) b0 M5 L! \( B5 K! b8 ]0 i# v6 L. y番茄 1/2個
6 P6 v* m8 t7 M1 f9 Q9 c( P6 Ctvb now,tvbnow,bttvb粟米 1/2條1 S( D5 D7 P3 x9 A2 f% i. e, o$ K
青瓜 1/2條
+ O  n6 x# w! Q9 o新鮮菠蘿肉 2片公仔箱論壇5 [7 |$ b8 o7 g! N
水 2-3杯
+ w2 @3 F0 L) g9 m5 b
' _! m$ V0 N, Y7 V' {4 K7 C9 U做法：
0 P7 @3 I" ^/ @1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
* C! H# o2 x: y5.39.217.77:88982.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。- ?% C: L$ }* ?; i8 i, x
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B8 x- H' h; K1 b
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u* M+ M/ X: ~: X4 I: a' z5 w
5.39.217.77:88982 J2 l- w) T4 U, W2 Y
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @! o( w% }* u. [8 U1 X
85%及72%黑朱古力 共200克
7 _- q. \# ^+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡牛油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ |8 z7 D' {; s% [2 V  X! R! f
冧酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k# Y6 W. o* a7 B
雞蛋4隻公仔箱論壇) K1 O! a8 @1 K6 H
忌廉 8湯匙
7 m0 T3 W+ K( B' ]5.39.217.77:8898糖 3湯匙
8 r0 Y+ V' m6 d8 i# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎 少許
$ h* |5 v8 c8 G1 ?6 Z3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 ]* h* D" @1 a3 _
做法：
: w8 g9 D8 n1 f2 J* }. dtvb now,tvbnow,bttvb1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
' ]6 y! ~6 o. o  l5.39.217.77:88982.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
1 J" J6 v0 Z" h  r' l5 Utvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
8 n: V: ?! ~: A' h; q3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
0 n9 H( P# R- r( O7 U* z+ y8 `3 |公仔箱論壇4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
* \1 \  y/ x- |5 Q& S3 E5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。. ^1 W+ t  r8 s& ]! T
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇* u6 k5 E* X1 M* @3 K
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
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& \5 p3 l: a  \. t" s' @5.39.217.77:8898材料：- {; T" O! K# \
美國穀飼連骨豬排 2塊公仔箱論壇* z% j& @# R2 [+ [) [. k
鹽  少許
4 H5 v) N- R: v" l, h' H, o8 r5.39.217.77:8898黑椒碎  少許
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9 I/ x4 _3 S& a* J" V# F# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙沙醬材料：
0 g  D  G1 l1 |5.39.217.77:8898紫洋葱  1/4個/ j% l5 ~' V* [' k) Q' o
蒜頭  1粒5.39.217.77:8898# H4 l% `' _# B3 d3 J
士多啤梨  2粒$ P1 p) U6 a& m( Y
新鮮薄荷 少許
8 }# }+ d$ n% l3 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許公仔箱論壇7 H5 B3 Y- V' v6 ?, F7 m; x/ g
黑椒碎  少許 " w* Z+ f8 T# p. c' _" i7 r! ~
特純橄欖油  1茶匙
  @. M+ a7 K3 x& V  p- x" n5.39.217.77:8898黑醋  1湯匙
3 b/ C" K2 r' k' ^: }1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* r  `: I7 Q; s, F0 F( h6 J; @
做法：
- Y  O0 p. b! a, R7 I# {5.39.217.77:88981. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 ; X; P" U! q4 r8 q5 @/ s2 z
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
4 O& }8 C* ^8 ^8 d3 }公仔箱論壇3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [2 j4 x7 F4 W  N+ Q8 c% b
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! K  g6 I5 h/ X( j! b+ s
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
6 n3 {. ]3 Q& c" @4 ]5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。