 公仔箱論壇- _1 [* u& s; t2 D2 {. ~2 T
, Z' }/ {, Q, r) H L公仔箱論壇湯底材料（ 4碗份量）：
: H0 C* I- |1 h) c9 G+ @A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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7 [! d6 m2 l4 k+ v! \B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙5 L8 K. l& ]7 L: n1 D4 e* y
- K, v f! V% T2 ?9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ i O9 ~; k& z3 a* {: O1 _
做法：
4 A& u( O* H: t# z* O& j- @3 |# s2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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% U5 a U$ c( d9 q5.39.217.77:88982.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
- g6 C, B1 q! u) R/ ~ ?5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 S4 j$ H: P' p( [3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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! B, \; C# ~! `4 `麪材料5 H0 R* G0 s" t. m: t
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb Q# L1 Q- v# y3 L0 R( i
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 公仔箱論壇/ F0 M$ Q' }* C: u8 B1 ]7 p
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貼士：8 c& v9 ` Z) _8 c$ s, l4 I
豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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