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: ?2 ~! w/ Z9 K5.39.217.77:8898材料
5 f. G2 e3 I' q公仔箱論壇海蝦 400克、話梅 25克、花雕酒 100克、薑茸 10克、葱茸 5克、指天椒 5克（切粒）、蒜片 10克、糖/鹽/胡椒粉各少許5.39.217.77:88984 Y( e4 e! z4 g' D: n
9 X0 o- w7 j, k# N5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb3 D1 O# m/ C2 b0 G. E: R2 G
1.把海蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦槍，瀝乾水。
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2.話梅放入花雕酒，用保鮮紙蓋好，用大火隔水蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 p7 X/ z9 Q/ M* W5 I# |$ m8 W% D
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3.用大火燒熱砂鍋，放入蒜片和海蝦煮約 3分鐘，倒入熱話梅花雕酒，冚蓋熄火，把海蝦焗1分鐘，撈起海蝦上碟。公仔箱論壇; d& r( B. u; c
7 y4 ?) p3 k a8 r& |# p. @公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油，用中火把薑茸、葱茸及指天椒粒爆香，加少許鹽、糖及胡椒粉拌勻，便可作辣汁伴蝦共食。
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貼士
9 H( j9 F7 m$ Z% t$ ~, c4 }3 A話梅與花雕同蒸，味更濃。海蝦在大火爆炒 3分鐘後，冚蓋熄火焗 1分鐘，蝦肉會更加爽口彈牙又滑溜。$ U$ @( L; H; y9 m+ I% s
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發表於 2009-7-8 02:03 PM
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發表於 2009-7-10 12:48 PM
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