[中式食譜] 中山話梅花雕蝦

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5 M, V. h; p, W) `tvb now,tvbnow,bttvb材料0 |3 l' Q( C/ e, U: e
海蝦 400克、話梅 25克、花雕酒 100克、薑茸 10克、葱茸 5克、指天椒 5克（切粒）、蒜片 10克、糖/鹽/胡椒粉各少許8 q9 m9 i( Q! a" g; ?1 e

" T; `! q  p) j) [做法
: Q1 l( V* {/ H8 R8 b5.39.217.77:88981.把海蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦槍，瀝乾水。
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* Z8 o( G  s4 dtvb now,tvbnow,bttvb2.話梅放入花雕酒，用保鮮紙蓋好，用大火隔水蒸10分鐘。
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3.用大火燒熱砂鍋，放入蒜片和海蝦煮約 3分鐘，倒入熱話梅花雕酒，冚蓋熄火，把海蝦焗1分鐘，撈起海蝦上碟。5 i# {0 w2 H! d6 R

$ Q8 A( I7 ~# g5 u* O5 ?: jtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下少許油，用中火把薑茸、葱茸及指天椒粒爆香，加少許鹽、糖及胡椒粉拌勻，便可作辣汁伴蝦共食。
$ o9 ^5 g4 q) D# w6 }8 _: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 y$ b4 F) o5 c& @5 o. Y

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話梅與花雕同蒸，味更濃。海蝦在大火爆炒 3分鐘後，冚蓋熄火焗 1分鐘，蝦肉會更加爽口彈牙又滑溜。
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sally2888

看到我都很想吃哦。。。。