[中式食譜] 藥膳鳳爪

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材料
  Y4 K* x, S- o, X鳳爪 10隻、水 1公升、當歸片/玉竹/沙參/杞子各 10克、去核紅棗 20粒、龍眼肉 2粒、薑 2小片調  Z5 Z1 n2 K5 t+ l( b5 [( t5 s

, C$ \2 W6 A. }4 c: u. p7 a. y, f公仔箱論壇味料5.39.217.77:88987 y/ {, X- L! n% r, m! s
鹽少許、花雕酒 1茶匙
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做法
: s" y! M- W. z( G, L  V' Q4 ]5.39.217.77:88981.將鳳爪的指甲剪走，汆水撈起備用。5.39.217.77:8898' {* \3 ?) D1 f) y. V; ]6 x0 C
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2.將沙參、當歸片、紅棗、玉竹、杞子、龍眼肉及薑片放入燉盅，倒入花雕酒，再放入鳳爪，注入清水，開大火燉個半鐘。0 s+ D% A7 t, y: X# c3 m# h% R
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3將燉好的鳳爪加少許鹽調味便可。3 \( s9 p8 H8 s- Z7 Q3 M
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% Z% v) d5 Z9 v5 u( W公仔箱論壇貼士5.39.217.77:88980 A; c: ~9 O$ Z1 b
燉鳳爪時要每 15至 20分鐘便加一次水，否則會煲乾水。, j- u: I9 x6 t6 o) O

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