速成麻辣鴨舌 ! y' V h4 c1 N! z5 a
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 v5 H! y: c# o2 L' e; c$ E
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鴨舌 1磅; m( W$ [1 ~) k* ^: E! Y
6 |9 h7 F2 b0 v公仔箱論壇調味料:
6 J- Z6 T& f) i& Y6 A6 @麻辣海鮮火窩湯底醬 1包
8 E7 |7 D& O# F, z9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 1茶匙) ?% T: J% V$ X5 @0 m
生抽 1湯匙
, `$ F% C( e8 q' L4 qtvb now,tvbnow,bttvb老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v+ F' ]) ]) p) M0 P% i
片糖 大約1湯匙$ T( ^5 u6 N( J0 S
孜然 少量
- j9 C$ ^; g" V/ V, k! c. n5 Rtvb now,tvbnow,bttvb
l- [7 K! R% @& a* P& Q' ~製法:tvb now,tvbnow,bttvb, }- r e# u. Z ~% C
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1. 鴨舌用鹽水汆水十分鐘。
0 e9 ?& m8 T% b, j; U% T2. 刮淨鴨舌上的白苔後洗淨。1 P1 _1 N2 {* c
3. 用花椒起油鑊, 麻辣醬及鴨舌同時爆香。
: b$ t# P' ^) O- R+ ~+ d4. 加入生抽、老抽、片糖和水，水量只需勉強蓋過鴨舌。
; ?, o# Y, U" Q5 [5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 炆二十分鐘。
2 S W/ A4 S" N, w# u% D4 N/ S# Dtvb now,tvbnow,bttvb6. 洒上少許孜然粉添香。（隨喜好, 可加芹菜絲及花生碎增添香味） |
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發表於 2009-4-5 01:37 AM
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感謝你分享(麻辣鴨舌)的製法，相信一定好好味，我會照做，謝謝！