0 L( @& T( y! o- K3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红烧带鱼
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2 W2 s1 P. J& Itvb now,tvbnow,bttvb 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
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: _# j) V; G! L& J* ~! e' B5.39.217.77:8898 １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；tvb now,tvbnow,bttvb. L' @- q; g! h) ^, O: P
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；公仔箱論壇8 Q) q! l) x4 m
2 a$ q# o: V% h5.39.217.77:8898 ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
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7 V v( n& R$ G! l公仔箱論壇 ４、就这煎炸好的带鱼段；
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５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；公仔箱論壇8 Z# B P- p7 Q! @
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６、加入带鱼段，翻炒几下；
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8 P8 \% G9 C) E0 h, r0 K& J5.39.217.77:8898 ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
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８、大火收干汁，就可以了。5.39.217.77:8898+ Q8 @# @7 F+ _% m+ F* Q
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TIPS：
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１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
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' Q! j4 X# f# p4 g5 M1 e' q; H5.39.217.77:8898 ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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