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红烧带鱼tvb now,tvbnow,bttvb6 b9 i3 u6 A% i1 n0 _
; F' [. @2 [" p/ Y" H5.39.217.77:8898 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X4 X1 X w, z9 ~/ a
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１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；5.39.217.77:8898. o; |2 x0 P) N: X6 T" k
7 O" E; b; h9 @% v- A0 r( O# p P9 Etvb now,tvbnow,bttvb ２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
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* u1 h8 i0 E7 \" L3 t( f# z" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
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9 j7 o9 Q' c5 Y1 I I$ T+ i公仔箱論壇 ４、就这煎炸好的带鱼段；公仔箱論壇! c& \' O8 B+ M7 d" W
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５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
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６、加入带鱼段，翻炒几下；% G5 _$ Z" }( }8 W' j8 a
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７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
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８、大火收干汁，就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb4 }5 s6 c' e4 ^# I0 p
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TIPS：
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4 ?6 w6 u9 @. @4 E* P １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
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[. D* T: |) t" M' z ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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