维生素C的三个克星
" W3 s% [3 ?3 p) u) c8 D; P 维生素C具有解毒、护肝、抗过敏，促进伤口愈合及增加机体抵抗力等作用，可用于多种疾病的治疗。不过，服用维生素C也有一些讲究，尤其不应与以下3类食物同时服用：
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第一种：猪肝5.39.217.77:8898: t5 I0 M; f* d) B, \, {6 A
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维生素C遇到微量金属离子易被氧化破坏，特别是铜离子。而猪肝是铜含量极其丰富的食物，每100克猪肝含铜约2.6毫克。如果与维生素C同时食用，猪肝中的铜可使维生素C失去原有的生物功能。同样，羊肝、牛肝也不能同食。
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第二种：牛奶
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4 y0 b5 W: _" Ptvb now,tvbnow,bttvb 维生素C具有一定的酸性和很强的还原性，极易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2，同时服用则维生素C易被维生素B2氧化，而维生素B2被还原，两者同时失去效用，达不到补充维生素的目的。5.39.217.77:8898+ c4 P1 h9 ]4 ]# G' Z4 g. ]
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第三种：贝壳类水产品公仔箱論壇: ?! p3 S5 G- X+ y7 p
1 _% k) Q4 p0 Z: @8 x* M( R j 中含有较多的砷化物，但由于这些砷化物都以5价形式存在，对人体不会产生什么影响。但如果在食用这些砷含量高的水产品的同时，服用大量的维生素C，两者相互作用的结果，可使5价砷转变为3价的砷。3价砷就是砒霜，服用后可能因此中毒。因此，在吃水产品时，不要服用大量的维生素C。 |
發表於 2009-3-5 10:07 AM
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