对忙碌的现代人来说，吃方便面似乎是一件免不了的事。虽然方便面在食品工业的进步下，越来越好吃，但总不合乎健康原则；不过只要略为「加工」，还是可以吃出健康来。
y$ d' U, t& f; k. @/ U! {0 b$ K; U1 E1 b4 `" V" n
一般通称泡面的方便面（包括米粉或冬粉），虽然只要用滚烫的开水泡个三、五分钟就可享用；然而如果能用煮的，就可随意加些蔬菜配料在里面，最后再打进一个蛋，那么营养就绰绰有余了。 5 M8 Z1 i4 H& b4 \
5.39.217.77:8898! w9 I, M B& Y5 t& o0 U' a
有一点必需注意的是：方便面的调味包通常油、盐、味精等成分很高，最好不要全部放入，只要放个一半，再添加些许较为健康的调味品，不但风味更佳，也吃得更安心。
3 X6 u4 w [7 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V- G* F" Y+ A R; ]3 \: C
一般方便面的面条，都呈绉折状，这是因为在制造过程中，面条经过油炸方式脱水，以利保存；而呈绉折状的面条与面条之间因有空隙存在，可以均匀地脱水及糊化（炸熟），在保存期间较不会发霉或引起油脂酸败。
7 |1 c# S3 V1 m& J" ^& Z; ]tvb now,tvbnow,bttvb
7 v( A. b* }: |1 a" P. H9 C 方便面的保存，在夏天，一般以一个月为宜；冬天则可贮存三个月。然而贮存期间，也应置放于阴凉、湿气低的地方，避免阳光直射，以避免油脂的氧化。在室内，方便面也要避免置放于灯光下，以避免油脂快速劣化。
" Z. h7 [3 Z( a1 z3 n8 p& Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- N* g' g; ^4 \9 w" g* {! e# g4 K
方便面在开封之后，最好能一次吃完，免得面条（或冬粉、米粉）在空气中氧化变质，或遭蟑螂啃食污染。
+ S% R5 s& L! l0 P5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 u- l( s" Z- P2 \) r. x; i
为了健康，方便面的保鲜确实很重要；而为了健康，也千万别把方便面当作正餐主食；偶尔吃吃方便面无伤大雅，而适当「加料」，更能确保身体不受危害。4 G+ f" Q4 V& d8 h9 c
; |" ~! y7 k: k V7 \1 n公仔箱論壇 |
|
發表於 2009-2-3 10:51 PM
| 
