日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。# ?5 b' |: a1 c! @
! k1 g/ ^ p5 `% V8 u# ~4 L你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。tvb now,tvbnow,bttvb2 N2 M" L- a8 s4 D
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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. t$ }4 _# U, {, Z) V7 o; X) ]. d即點即炸5.39.217.77:8898. W: p' I7 u3 W. N
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？公仔箱論壇6 K" ~, T/ q. ~. V- Q
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老實說，每家都有賣點、有水準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U4 |" G9 a8 p# R: E# b3 b3 |
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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+ u& m9 r. V) E+ g& t( K: C先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。tvb now,tvbnow,bttvb* z! a) W0 l" c2 R8 t
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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" n: T# L3 a6 p+ F6 Y3 c5 Y6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！5.39.217.77:8898 `4 V5 y$ S5 y5 d
* C- [0 D, {+ u* u: n' m/ ]用料精心挑選
. r. R5 p; Q" s: Ltvb now,tvbnow,bttvb選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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$ m# z: i( r5 c" w, ?" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了豬扒，其他食材也經精心挑選。5.39.217.77:8898% }6 P( F) Z8 S" X/ }1 j
4 M6 I( U3 ?. L: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。# n- o: v% D( b5 h1 V( s
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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, D. B1 K- {% F- z) Z5 Etvb now,tvbnow,bttvb和風布局VS海景1 U. H. I9 M% ]. j3 n1 D+ n' p
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。5.39.217.77:88988 h4 [7 M. r$ s; U" a( R6 r/ y
. ^/ J. Y/ P" e7 C7 K4 M由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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坐哪裏好？
+ `, y' C W4 b6 Z! \# p原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。5.39.217.77:8898; Q" P1 s1 u& @, o( m! C
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試食報告TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^+ ]/ @ l% k3 J) Q2 t1 g1 g
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
- {; {: p- b2 `% w, O# \公仔箱論壇好味指數：★★★★ i& D8 o6 w% m- T
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
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發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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