% e i2 U* p% p5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l1 `! O9 N; w! _' ~材料：（6吋蛋糕）tvb now,tvbnow,bttvb3 w9 g/ v9 k: l# }' b
原味心型部分：公仔箱論壇8 r0 ?% w) {5 U$ H! ?- S# @
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）2 y9 C( C7 H4 s+ z) I
菜油 16g
$ T1 l: X- r, H6 W( G鮮奶 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w4 R+ d$ Q+ m; K) f
低筋麵粉 40g公仔箱論壇, Y5 V/ C& D% V& x! p* A# q
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. V" _. N0 a" D5 f# h3 g& q9 j朱古力部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A/ N ~/ F3 h4 i$ P* M$ o
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）公仔箱論壇( M2 h5 l0 A3 N" T* N1 V/ P8 |+ ?. [, Y
菜油 24g$ i+ J" v6 G, w7 H
鮮奶 45g
- f2 }$ E% T A公仔箱論壇低筋麵粉 50g
: i& [4 Q& g6 E4 d7 I" h公仔箱論壇可可粉 10g
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做法：
8 ^; f8 d% K# z2 j) Y公仔箱論壇1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；$ w% l3 c$ R+ m, d! U7 G2 y
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；5.39.217.77:8898& A( Y( \/ _ k/ D& N% i
8 ~7 Z, N: `: g" n$ b7 t, c' U7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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- I/ g+ ~% y& g, [ q0 Ttvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；( s3 r. W( x: m' K1 H8 {) a
" K! J6 ~+ T0 T) ?5 L& P! _' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 J3 d4 c5 E& v( [+ {, M) m, Ltvb now,tvbnow,bttvb9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；/ c5 z2 L8 c' u
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb, W' C* @& [. R5 Y# f% z* D
3 [. [8 }1 H& s& N9 |4 R0 B& [9 ^5.39.217.77:88984. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；* c4 d2 v& v0 Q% q! ]1 E4 T
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；tvb now,tvbnow,bttvb" }6 M) \- \5 D5 t7 D
" R: w# H, x5 y- Q3 m" f ]- w' d7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvb now,tvbnow,bttvb& g; Z& h* s# s; r& H
' W' N" d3 w8 ]' M Y; |8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。0 X' ^& r$ Z c) R# E- o
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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