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5 \! d: {( T5 x% z l. Z3 A公仔箱論壇材料：（6吋蛋糕）
: y7 k) S- x+ s3 w5.39.217.77:8898原味心型部分：
7 m0 R Y$ ?2 B6 g4 K雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）2 w& G' G" p. L
菜油 16g B& w% t- ~' a5 u
鮮奶 30g
s5 r1 x8 ~8 G5.39.217.77:8898低筋麵粉 40g
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朱古力部分：4 W; Y! C* V1 {; |1 g8 ?
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
7 E/ |! ?, _' H% Q+ `# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 24g; N) J2 c- a' D1 @
鮮奶 45g
8 S9 ?+ R1 k; x( u# D低筋麵粉 50g
6 \! c4 W: Y: ]3 ntvb now,tvbnow,bttvb可可粉 10g
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y0 G! Y& B( `' c
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；4 Y3 a1 Z+ y* A0 `1 t* {
$ E) o" D) t2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
- S0 B$ e/ A N- X5 ~* O1 q: ~3 K( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ] T% S3 l0 I5 I) ^8 M
4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；5.39.217.77:8898. @+ l# D H. T
6 c- {) }- Y: E B3 ]公仔箱論壇5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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( Q: M0 O6 v2 {7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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& t+ U1 l" @* s$ m1 K5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb. {3 A g) y. S @& q" p
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；& R- N. i: O$ j+ {6 r( t
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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% N. |- l3 |$ _: Y# ^0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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! N5 f. \% f5 O2 H! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；2 O& f7 m8 @) Q& F
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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. v# C; V3 Z0 d7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇2 \* E9 M5 T" C9 [
/ W7 S, s! W' L5.39.217.77:88988. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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