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日本元貝30克、泰國海蝦米40克（熱水浸軟，隔水）、韓國泡菜40克（切絲）、韭菜40克、洋蔥40克、薑汁適量、紹興酒適量! F; j; I' q y3 U) ?; j( [
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|' t& ~1 N1 j9 ^6 H5 d$ ~調味:
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粉漿材料（拌勻）： - @3 y0 b. O1 F& U, m1 u
麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許
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做法: 5.39.217.77:8898+ I9 i9 u/ @: N: N
1.日本元貝用熱水浸軟身，下薑汁、紹興酒蒸20分鐘至軟身，隔水及留汁料備用。
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+ z/ ]8 h0 Z$ P* J5.39.217.77:88982.將元貝、蝦米、泡菜、韭菜及洋蔥炒香，加入少許鹽及胡椒粉調味，再與粉漿材料拌合成海鮮餅料。
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3.鑊下油及麻油燒熱，加入海鮮餅料煎至金黃香脆，即可上碟。5.39.217.77:88985 p3 |" |0 `* U" |* n2 o
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發表於 2015-8-4 03:43 PM
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