材料：公仔箱論壇5 W3 P0 J$ F: [. [- T1 K
薯仔 2個! u; r% [& H' u; _2 F. p: B
洋蔥 1/4個! G" `& ^" M0 D, k
煙肉 3片
; {2 s5 _, x/ K6 }1 d蛋 4隻
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2 a9 j8 }3 w6 w( }0 K8 e& V5.39.217.77:8898薯仔調味料：5.39.217.77:88987 T4 {( u. J& p/ y% S1 W F, F: P
鹽 半茶匙 3 h" }. N; P+ o5 U @ Q+ a' Z0 Y5 c+ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z, J- h% V: b0 t- T7 k
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蛋液調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j# U) s( k3 `8 y& N7 t
鹽 半茶匙
* w$ V: N$ c( { ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1茶匙1 H3 L- {7 N2 G! v3 H! F% ~ J
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& r& Y1 ^, j$ N. M _& [" ~! i5.39.217.77:8898工具：
1 }7 L0 S; U6 [ J* I8 D" xtvb now,tvbnow,bttvb鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）$ {) z6 I2 V/ J6 N: K
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）- I$ k& v" }' G. b# W1 }
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）公仔箱論壇" }0 c I" g6 B" l- L' c: v
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8 X% ?6 X& ]' \( ^' W5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. @3 {+ L! {$ {! Y- {2 f: s5 Htvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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4 N, t) P1 V$ e2 v, z2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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5 K i `- n- p5.39.217.77:88983. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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1 f- L4 c& T, [9 Z0 e$ g6 R0 h5.39.217.77:88984. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；公仔箱論壇" d6 l! H0 A9 E3 _) p6 Y
1 A' i9 v1 A0 M4 v& s1 D公仔箱論壇5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
, G4 W! R' \% m2 `' t8 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 o. _# i. w' y! W9 y; @
6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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" k }/ |) ~: s# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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' H( o& \0 Z/ h; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898* k1 L! h3 Z3 r& Z6 {- {" u2 W: F
/ n% V5 B2 k8 w% @) z2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 h* ]; B1 e5 {% x
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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