材料：
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洋蔥 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l( l' u8 ^9 I G9 I( ?4 G8 @$ C* s
煙肉 3片
7 M+ O1 M8 H, S9 |" C蛋 4隻
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. h& r) ^3 q3 z薯仔調味料：
4 h$ w" E1 i; u5 T7 b7 E鹽 半茶匙 公仔箱論壇" ^" C/ T, }( | z. T
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- g6 R( C* n. d% S& U公仔箱論壇蛋液調味料：
& b$ |5 Y% u7 m公仔箱論壇鹽 半茶匙
; Q4 S' P1 L5 m. o( X5.39.217.77:8898生粉 1茶匙- i% R7 |" M- J* J- O
5 k5 T$ I" c% g7 D% F& E; i2 e- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `: ]5 \5 @* h$ ?. q. B7 u
工具：
" t6 W# \ K d& V4 k0 B7 R8 ]5.39.217.77:8898鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）2 }+ K0 J% r3 M: {4 l
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）tvb now,tvbnow,bttvb8 U( @6 o ?; x% a6 @& E. F0 e
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）0 F0 ~2 L: O/ T3 j3 d! u) m* w
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/ _5 x( ^; B& Q: |做法：) P; t/ U" Q* a; a, Z
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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4 I; Y9 |; s4 j7 A$ T4 N2 V. y! l# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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/ q7 k- J7 x& y1 d公仔箱論壇3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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% O( r, J( d, R" w! e# K4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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8 _/ r3 H1 J4 ~* |7 G* X5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；公仔箱論壇$ w5 t# V" \& Z6 u4 B) M0 u1 D9 \' m
% T. w( G; p& {- d' U' C. Mtvb now,tvbnow,bttvb8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
1 x1 S% J3 x( x; y- \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q2 @/ z* Q/ S& w3 m0 {/ C0 p
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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