材料：tvb now,tvbnow,bttvb) t; i H- \/ G3 h4 o( i& J
薯仔 2個
* ? ?2 x- K) X! e洋蔥 1/4個
* x! K4 d' \3 M2 g0 {1 a& G3 M煙肉 3片tvb now,tvbnow,bttvb5 P4 X" G: k- G; T5 s8 e8 r
蛋 4隻0 z- H+ W4 T Y
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& e5 n+ @% W3 R- x$ C, l. ~# w0 k2 B公仔箱論壇薯仔調味料：5.39.217.77:88989 |" j7 _) r8 Z4 e. [. r
鹽 半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z. `2 Z" I B( S4 R) S
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蛋液調味料：# K9 k! v/ Y* E3 B z4 Y
鹽 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 I5 D/ l9 C6 d. H6 D* h% S
生粉 1茶匙
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工具：5 V7 u" s/ w j8 z, y) @
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |7 P$ B8 r6 T* |
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
0 x* Q7 D) ^( E- w! s5 m+ H8 |& F煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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做法：
: `2 e" V, f, y, S6 I8 Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；公仔箱論壇8 Q6 _& s6 A3 C. I. Q; R4 s
9 K8 u+ P! [8 @" T) L# A% L; A8 \2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；3 i# ], \5 g$ T# v4 }5 \, f
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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2 t; M% o P4 L8 b+ M" t; o( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ D1 b- G, }( }0 a) @2 ]
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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