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9 L. C0 A! C$ Q. W材料：（約8-10杯）
- m# _: F1 M0 D/ G! p4 q5 qtvb now,tvbnow,bttvb芒果.....4-5個tvb now,tvbnow,bttvb$ M# I, Q1 L. v$ O# u! M
大西米.....120gtvb now,tvbnow,bttvb% x( E3 r X0 F4 l" m
西米.....90g
( {; t- X" _7 A( Y公仔箱論壇水.....2300g（分2000g、300g用）
6 ], `- f& C+ M/ a! M3 @4 r鮮奶..... 250g（1盒）
" u! s7 t8 K* H$ V7 Y& i. ntvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....120g( _7 [# X, K7 X1 A
椰漿.....400g（1罐）
! o# M4 t6 r* M) r3 Q0 h; E1 x公仔箱論壇魚膠粉.....20g+ ?( M7 Z+ D* c+ f. x7 w
熱水.....50g
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4 x8 N, A9 A, o+ N# ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 O' D1 X+ h/ b; t3 r/ D' `$ ^
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* ~ L' ^( v/ m. F) s+ v6 U
1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；
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2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W$ {8 r g& K9 _
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3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；7 i8 u6 H6 N9 [: o
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4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；tvb now,tvbnow,bttvb/ H2 [9 g% ~$ F( i/ D% Q: X& X
8 [4 D5 O0 [! S. u# W5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；
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6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；0 v/ V% @! ]/ k- {3 Z
* J# w( I' a5 j3 vtvb now,tvbnow,bttvb7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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