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材料：（約8-10杯）
+ F; U! b# P4 h5 Y7 L- v$ E5.39.217.77:8898芒果.....4-5個
/ u1 P2 [: O3 m! z, w/ }# gtvb now,tvbnow,bttvb大西米.....120g
% Z8 q* i2 k$ htvb now,tvbnow,bttvb西米.....90gtvb now,tvbnow,bttvb$ c* J5 ?, [% F% Z1 d b$ K& N- {
水.....2300g（分2000g、300g用）tvb now,tvbnow,bttvb( u# a2 Q. @) i: ?* Q+ x& ]
鮮奶..... 250g（1盒）/ q7 @( L1 r5 ?7 F
冰糖.....120g公仔箱論壇6 J9 i0 @* i$ N
椰漿.....400g（1罐）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J H* Q1 [) R
魚膠粉.....20g
8 i/ y8 X. v8 ^& X2 I2 e( p, [公仔箱論壇熱水.....50g
+ ^8 V# ^5 ?# e$ g% l: C1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ M' g& z8 D7 I0 [/ dtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 D- C; a B) f; S$ y3 q
1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；
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: U- t, a% c/ A- t( Q5 p2 U5.39.217.77:88982.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；% I" ~+ i; l& Z9 |( [
* z4 E8 Y, L3 x8 c& F8 f2 Z6 w, A公仔箱論壇3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：tvb now,tvbnow,bttvb. W$ l3 u) E7 I' V1 ]' g
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；& v* Z/ F- @' \) u4 Y; j' P1 w+ _
8 P3 |. c1 Y! T+ v- F' G5.39.217.77:88984. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；
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& N8 O& t9 R3 u1 x+ [% D) I( ]% E! F5 L5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；
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6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；公仔箱論壇7 y& g7 E1 \7 ]% H+ s, f1 g
+ ^$ W2 _! w! p+ Ctvb now,tvbnow,bttvb7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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