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材料(2人分量)：tvb now,tvbnow,bttvb! v; a @1 Q9 ^7 t7 c$ P# |. }
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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) J/ M0 g: S" a& }" [6 ?6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
/ P+ r* h/ }7 ]$ j: W& d1 Z1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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3 d3 @. [8 g& y$ M% U5.39.217.77:88982.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。5.39.217.77:8898" X: s& r6 l( @6 ^- R! x& g
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3.加入魚煎香至金黃。
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+ [0 \5 x4 K# t/ x9 }3 f5.39.217.77:88984.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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3 n* S5 S6 S1 v" R, W3 e) f S4 D5.39.217.77:88986.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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& G# y1 L; f+ ?; m" w3 O5.39.217.77:88988.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。. g0 h: C0 [9 D6 p3 B) R
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( v7 @! b; B2 K7 l1 c$ X9 P5.39.217.77:8898魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。公仔箱論壇7 ~* o4 A4 }8 Z6 f# u8 c5 Y
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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