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材料(2人分量)：5.39.217.77:8898, y5 j x3 q# _# U5 o- [3 ^
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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! `% c1 q0 k( O- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
( D2 u' P5 G- n' A5 a5.39.217.77:88981.將魚洗淨，隔去水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb' D, o9 w3 O' a* @
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。tvb now,tvbnow,bttvb9 M( S2 T6 \0 Z l% A! s$ G
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3.加入魚煎香至金黃。
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ s2 ~. O5 J y* n+ w9 v( ^' u
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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: |4 K1 w8 b* r7 M5 `5 R公仔箱論壇6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb* r. H3 ^! f$ Q2 k, q
, M u) U* m, o9 G7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。5.39.217.77:88980 Z( s2 {" c5 _# X) H
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。5.39.217.77:88982 T* k$ ]: c7 [/ w+ w
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& m5 x( D. l- y( h公仔箱論壇魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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