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材料(2人分量)：
+ U& q2 f; Z$ m% V( T: n5.39.217.77:8898梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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j4 M) J g% @+ G2 ~- E/ u, [& Ytvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.77:8898; E, E9 [: I7 ]& E5 ]. x2 Q
1.將魚洗淨，隔去水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A# w/ K8 F0 T# ~, P
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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3.加入魚煎香至金黃。
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. x G( D" ~6 V& ]+ U0 C6 W! {( h4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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/ C0 L/ r( @7 u- _+ N/ F$ z5 m. G$ X5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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6 y) `5 R3 \. W( L( P公仔箱論壇6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
& a8 u' }( j- ?9 p9 d H$ h. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. `, f. v9 }; W0 y7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。tvb now,tvbnow,bttvb: `) K3 n6 p5 b2 P4 } T% T6 r8 n
. l% N' X- q [; Y4 {! j2 t- ]8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。4 |) {- J3 m' p/ h/ R9 \* }5 V
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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