材料：5.39.217.77:88986 _+ z5 C0 r, g$ N% Y/ m
薯仔 2個: o: V' m2 L! T
洋蔥 1/4個& I% X+ `: u9 r! q
煙肉 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j# c4 _2 R/ o" P* _2 n; J: d
蛋 4隻
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* ?/ d @' w6 K& [薯仔調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t2 |. l. h; M4 L1 d
鹽 半茶匙
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5.39.217.77:8898# c" h9 f U2 B, v& s! d
蛋液調味料：
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生粉 1茶匙
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工具：
' r% e& J% S9 Wtvb now,tvbnow,bttvb鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
* @. V8 Y- L1 X8 y3 Ttvb now,tvbnow,bttvb大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）: J/ c5 M6 ?+ _9 R
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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5 y% I$ r! I) D! ?1 x! D) M1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( g1 w! g# i& `0 itvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；+ M2 d% t' W* |% u8 m: s
2 ^' a5 Z6 U8 G: L* d$ o2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；tvb now,tvbnow,bttvb% ^6 z; P- S9 k' y- N, d6 e# _
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；公仔箱論壇* f" h: X- u4 }
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；公仔箱論壇8 o' ^2 l% t' P2 E. T
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G: G, \7 i& h
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；5.39.217.77:8898+ E, [9 c" n3 A B& P
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。; x6 @) G" X+ L, V' z% t
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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