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材料：5.39.217.77:88982 P: s7 f2 j2 G) s9 [. w
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升2 B( |1 O7 p: S$ |8 Q7 u/ C
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- g# }# O! N0 D4 G調味：tvb now,tvbnow,bttvb/ s$ j: g3 L1 w, H+ L. N
海鹽少許
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+ p' b' @/ K4 ?6 x b! F: H2 R5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇; C- `) G4 d8 s* A+ w
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
t0 m' j1 c* Y. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香tvb now,tvbnow,bttvb5 {/ X* d5 b" W, p
3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
4 I& P$ x1 E9 V( S! B3 f: o公仔箱論壇4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n9 \/ z6 {! Z
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備註：. q9 F j2 z& k' f! n
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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