顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。tvb now,tvbnow,bttvb- ]4 E' X+ t& i$ b+ O
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彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z4 w4 }# i1 w, Q$ V9 J
1 Y4 f! b0 B/ \' \ V# }( z5.39.217.77:8898山藥益脾腎 芝麻補肝腎; K3 c% z* P# s K8 ^
! a4 P1 M0 ^7 _" g! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。公仔箱論壇. i ]: }. \% z, O% k1 {) M
% M( X! v6 _7 }$ g+ T, ^4 V公仔箱論壇另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。
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【山藥芝麻糊】5.39.217.77:8898, l4 y0 S- E1 ]: E& e7 h
( m! X% j7 o! t3 \8 q7 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。tvb now,tvbnow,bttvb b4 v& w, Z2 G- _! Q0 u2 b
+ A5 x, J N! b1 p5.39.217.77:8898作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e/ I( A; r* y9 a6 u, Y4 s$ M
5 M; \6 u- `& H& Q9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。5.39.217.77:8898$ ~2 ^9 C( }7 d, x% R
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● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。
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7 ]& r$ E' R" R6 t% V" y: j0 O- B: [5.39.217.77:8898● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。5.39.217.77:88983 v% n7 ]; A* ~
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● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。& h* _( A& m5 T
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" H! }% f0 a/ x3 M( B; b$ ~● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。
& A, K# y2 E Q$ r X- d bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. d5 h& }) M8 Y" }) o/ p; u0 c功效：
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$ ?% y) R9 i* F5 o山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。
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) P0 a6 x5 J1 J N1 T% `tvb now,tvbnow,bttvb宜忌：
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山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。 |
發表於 2014-5-23 09:01 PM
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