【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。
* _7 ^- J# Y4 t. ^ [. V吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套tvb now,tvbnow,bttvb c% K/ b. ~8 p' P" g$ P
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
8 a; M1 |, T9 J% F2 f* @, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
6 ^) y7 ~2 F5 N, r* ^6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃出新花樣！橘子入菜健康又美味* _) a: [1 L6 Q) @# @- W8 [& e
程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N p, S. F% W
★紅橘汁
w8 B6 j$ d( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：$ g; B- V o" G* b/ q; e
橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。$ D3 d3 ~# K& h! ~. |
作法：
! N% l* w# h# V3 `6 C/ d1 v1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
, ~6 S) e5 X5 L% o8 Z" H/ H# U2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [" Y3 j5 s; f: c4 T
★橘汁燒魚6 v& W+ v7 S# ?3 J& i0 U; R& {
材料：3 @4 k4 H/ q6 f
鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
7 B, P0 W5 ~7 K4 T; n& ltvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.77:88980 e( U; h3 b* F H3 x
1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。
8 I; k: w: `% Y1 Z2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。5.39.217.77:88984 x E8 L0 f1 r* X. _1 H
3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。
O& Q1 y8 ^9 h/ ~7 o/ n公仔箱論壇4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
: U- M& s- U7 A4 J公仔箱論壇5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H% D0 |% D# [. M) u$ S7 f! ], w
防不適上身！3類人不宜吃橘
; [$ q6 \/ X; I. J, \' E# r D公仔箱論壇雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。7 g# A: m5 b2 k! p
體質1／慢性腎臟病患：
3 c5 q4 C5 C" Z4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。公仔箱論壇" k% J2 ^: L: H4 f p+ N
體質2／胃食道逆流者：# R Y# |" ^$ g/ T
柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
% B3 s8 ? {9 q8 e6 q8 |體質3／服用特定藥物者：5.39.217.77:8898# m- u# `+ a5 A7 w( _& q/ x: b
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。8 o: a: P( l% [
【營養師小叮嚀】：5.39.217.77:88983 d$ s c0 ?' C3 Z( a
最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。 |
發表於 2015-2-25 07:40 AM
| 
