生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。3 v3 K; a5 ]: B
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生機飲食的益處tvb now,tvbnow,bttvb$ S& V/ _4 \* {; v9 l/ R2 T9 e n: q
●有機愛地球
3 d3 D# ~! `& R5 Q- Z0 j公仔箱論壇食物中有害物質少，可降低健康危害。
1 B$ z4 o+ M( T: Z" L) \% G5.39.217.77:8898食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j' F" \4 I7 R0 D! [- H4 A
- ^- f" `2 b2 f- r/ [●高纖好處多
* k! K. W3 h- k全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。- b) w( i* U4 s# L
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C0 W1 \5 a# d1 R. |4 o
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●清淡無負擔
0 ]6 F* b* Z, S/ i6 o) C/ _. ?+ g, Btvb now,tvbnow,bttvb「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。公仔箱論壇- _" l. c, H/ l9 l( ?" T0 Z
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
. C. c* l) O9 \' f: {* K0 o) Ytvb now,tvbnow,bttvb過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。! ?$ W$ ?& w4 R
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H! ~* E0 X3 ~- q/ M! x( }8 k2 w
2 Y, s& L! S0 b- p1 b公仔箱論壇●豐富營養素
: j; K! t5 M6 M7 k' W8 T @5.39.217.77:8898生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
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' ], T& e: z# n# f* v0 H: S5.39.217.77:8898●生食生命力6 s6 H! B& f. S. H
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。
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x n0 V$ h# q9 [6 ?: k( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生機飲食隱憂
2 o: ?, B* ]2 G: B! O; e0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●冒牌有機充斥# d- A# ?2 G; j1 @4 j7 ]
市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。6 f, `! G- Y! T/ o( ?3 [+ q5 O% c
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●營養素不均衡2 p; d* |' O4 C% A- r2 H
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。6 j' [" w6 y8 Y
) ^4 Z. R! M# ^# ?: b# k+ S●感染中毒風險
3 F# |' o& G S" x+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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' I0 ?+ K& ?6 u% n/ J$ h" _●食材不適合生吃% R" U- k2 `: R& S# V; A
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
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" t1 k5 r* {# V( g xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●搭配與適當性tvb now,tvbnow,bttvb- \9 ^: j7 w9 v( c9 i
某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q. X0 B4 {+ A7 R: b' k* |
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生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）% V% e/ X2 w" p1 N# O
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。5.39.217.77:88985 N8 b6 D: b7 Y2 T, r
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& z' }2 V* e1 n. x2 c純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。$ I; l# T p( f2 q) r, q
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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