肝炎患者饮食宜忌
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来源：《家庭医生》
+ P" t4 C+ S& e+ m3 k* _/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作者：张诗军 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~; r* Y* ?9 b" R
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有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。
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在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u& g g5 F0 p* B* D8 M7 c% F
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" i' Q: ]: b/ v: k" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢性肝炎患者的饮食调理：
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" U/ l! a7 I8 b) ~ 1、合理饮食
& g1 Y( {% b- Z' O9 G: z; C& g9 C8 L8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。4 n0 O, c; ^" x# n# C0 z3 }
& P; ~" m, l$ T2 O/ x6 h5.39.217.77:8898 2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @9 L" n1 C; q: I& z
酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。
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* h& k& @1 B4 H3 O! i9 }' T! o: G 3、慎服刺激性食品3 V5 E2 J0 Z3 @3 s. c9 x1 b
葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。
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第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。5.39.217.77:88982 G2 ?% l7 `; Q6 i
o1 S" q. k3 e' |5.39.217.77:8898 4、切忌暴饮暴食公仔箱論壇 X8 t7 s* ?4 {, N4 d
每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。
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( J5 G1 C3 Z8 Z7 o, S0 R 除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。
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慢性肝炎的食疗方：5.39.217.77:88984 k# w3 r( r$ {1 F$ T& O& X+ Z
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茵陈粥
- x3 Z6 P3 C$ F1 {; s# r材料：茵陈30克，粳米200克。tvb now,tvbnow,bttvb t- |/ j& Q+ p* J7 _- x K# X2 l
制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。5 n$ X! O0 `1 x" s( r) j
功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。
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5 _, E# \! j8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泥鳅炖豆腐9 y0 A& z0 A! A6 \ T" c% h, `2 N" L
材料：泥鳅500克，豆腐250克。* |. ~; x+ @; d1 Z
制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。公仔箱論壇& c% F- q- w, ^# I8 |2 F
功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。公仔箱論壇 z1 f: x; l: U8 V/ k! b8 v: [
1 U0 Z* C4 e" u1 I0 otvb now,tvbnow,bttvb陈皮花生红枣汤
! P0 O- X* h+ h3 C- utvb now,tvbnow,bttvb材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。
2 x9 R A: S; Ctvb now,tvbnow,bttvb制作：诸药共煲烂，佐餐食用。
K- |3 D: W% ?功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。2 u f, |7 F+ k
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橘皮山药粥5.39.217.77:88986 {' G! j N' h9 M; k; U
材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。
: Q4 P/ ]& C$ p7 Z/ G' r. w- s5.39.217.77:8898制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。3 w' y! Y4 n# P, M
功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。
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冬笋香菇汤公仔箱論壇8 E4 U+ u1 X* P, f
材料：冬笋250克，香菇50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]* u5 E/ G. p; f
制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。
5 h* q" P7 I8 C" l- z) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。' W' e" _9 e/ [+ T2 k8 \; N& }
' S$ ^" K, c4 r* P$ j4 `+ i% E1 w泥鳅饼公仔箱論壇3 C& u1 t+ S: {! F/ \! v9 f8 l7 l
材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量
# e4 x5 ~% y, E- G6 t2 M5.39.217.77:8898制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。
7 ?2 v, P# Y: t* q8 ]; o公仔箱論壇功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T: T' _0 c K$ ~% X& I" ]1 f
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水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。公仔箱論壇; @ H8 Q, @+ ]1 O* D6 g
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总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
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