[西式食譜] 煎西冷牛扒

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: x0 H& U- O! S& J! ~公仔箱論壇美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許公仔箱論壇* G3 J: m4 ~, ^; ^6 o1 {# G

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做法
: q0 ~7 j/ [' g* O- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預熱焗爐至 220℃。
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- @2 Y2 ?$ S( o$ v% M! ^0 J" _5.39.217.77:88982.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。
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3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。2 g/ z+ l% y6 O- Y* E1 p. X
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貼士
& a3 L) ~0 P& D* k! n" x# G5 M煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。
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