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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b, f- \7 e! M2 x9 U
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■低脂乳酪雪糕
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材料﹕公仔箱論壇1 Q/ J0 p' E4 W" z! b) a
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低脂乳酪……250克: a' H5 {5 q% k+ V
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低脂鮮忌廉……125毫升
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, {) q. S/ T3 n; s% E6 j5.39.217.77:8898
" e, w. ~8 \# q* b v糖粉……4湯匙5.39.217.77:8898! L. ^& U$ A" `7 J" w! Y2 k1 q
5.39.217.77:88986 y$ ~6 |% [3 P: a7 Y0 {/ a
: U7 X% _7 l$ d. }+ e% @6 v! x雲呢拿精華……數滴5.39.217.77:8898 m! N! F" T* S5 I! B
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士多啤梨粒……3湯匙
1 L- S8 `0 x" H/ \# v7 L5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. D* G$ H; |- x
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（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g8 O2 S3 o- N4 ^5 g
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; G1 @" _% H. K! X4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用
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+ a4 c7 ^1 f- u5.39.217.77:8898（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身5.39.217.77:8898$ r5 O# [2 T3 J0 i U; K5 B
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（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿
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（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成5.39.217.77:8898) d3 @5 N. t' D8 h- w' e
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營養比併（約4球）：
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．自家「低」脂版 脂肪8.44g公仔箱論壇7 |5 l3 Q$ B1 y3 P! ?1 F6 i3 S' G
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．坊間「超」脂版 脂肪50.25g
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& Z: a# @, |& h! c公仔箱論壇大廚輝哥貼士：加料變芭菲5.39.217.77:88980 {4 ` I; }3 y" R5 M- x1 u: g$ {6 H
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& R& z1 h2 X' b9 a生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 d1 |- M' ^( w# A# _$ I
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仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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9 W. [% Y) a9 R3 }* C3 F0 c8 f食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明8 g3 B" N5 d6 c2 t! @
: G+ Q/ l8 A! C公仔箱論壇文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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