材料 V' t% l7 B6 g+ G4 t1 R4 w
豆腐1件
0 n' Z2 w: }2 ~7 J5 U, A% \; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯200毫升
6 I7 j' n6 S8 `公仔箱論壇日式豉油2 1/2茶匙
7 \4 w! U' ]3 e d4 |0 `7 \3 `糖1/4茶匙5.39.217.77:88987 C+ j4 [$ E- d% t$ ~4 E. ]
鹽小量' R6 G) A: S- X \: n) R
胡椒粉小量
: P( k% U2 m. {, u; {公仔箱論壇蝦仁3隻" s* ~$ }: d# v
麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _2 m7 O% h* X+ u3 h5 @1 d/ \
紫菜適量tvb now,tvbnow,bttvb* t+ T4 b' H% Y. `& n1 I- L! p
葱絲適量
4 E D5 o! z' x* y( V芝麻適量公仔箱論壇: b A8 i/ [8 L9 ^/ H
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2 `2 M7 q5 B/ atvb now,tvbnow,bttvbSteps
' K0 P4 t; l8 T0 t7 d; E公仔箱論壇1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。0 d" r) f. ^5 J5 e0 F
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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/ _6 H) O6 J8 W公仔箱論壇3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。5.39.217.77:8898$ |1 E! y+ B1 j2 D% ^0 z& i0 |7 o
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。, |; n3 r6 {' |1 ^7 W" u
. L; |8 F6 a1 c8 S$ D$ o5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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8 q; H( j8 L8 k# F6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U$ T: R1 @. i- Y
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。6 @+ P- j2 g6 j% c3 i
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。5.39.217.77:88985 O* A! Z \3 c: E8 i6 H3 I) i
9 a4 t) `& r. x' o+ P& }2 P- m2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。' t( y% A; G% M/ f7 U. O
7 i; @- O+ ~. A+ s0 J3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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