材料
! @0 g& P {& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐1件
# X$ R. c; r/ r n! P雞湯200毫升5.39.217.77:8898% `7 a+ A4 _& _# G
日式豉油2 1/2茶匙
( J8 R9 a' z1 l+ n( r( V糖1/4茶匙
; U/ q9 O0 I6 X- f! h鹽小量
- i4 n P: [2 V; z6 |" b7 ~ m+ c公仔箱論壇胡椒粉小量
% y4 {# w- x3 P. f5.39.217.77:8898蝦仁3隻公仔箱論壇( O- P& s7 R8 k# D2 l
麻油適量
! f0 Y. u z+ p! _2 d3 ~紫菜適量5.39.217.77:8898 ?) q$ [0 g% a4 o3 }3 _9 e
葱絲適量tvb now,tvbnow,bttvb& q9 p' d4 O' {2 d
芝麻適量
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0 l9 A; T2 T% Z9 N9 m) x Y% BSteps
7 g: C) N v( jtvb now,tvbnow,bttvb1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 X% k& }7 s$ M" h p5 T
9 _# j5 J K# ]$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。9 h4 K/ H& I* E0 ^# }3 r; v
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。公仔箱論壇' Y8 S! S' y- ?% P( {+ ]
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。7 |& e7 ^' M$ e! n5 B9 ~, D
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。* C; p2 g9 G% A8 g6 k
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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7 i( e/ W/ S1 E$ h0 j* g1 RChecklist1. 檸檬可換成青檸。
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?7 j7 W5 C2 L% @7 @% Z2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。% N7 N I1 a, ^! P
" K P, s) R2 N8 @/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。公仔箱論壇( U1 x/ ]: Z9 {3 P7 E' b
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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