材料 4 K3 S, U4 z& {, h5 ^7 {6 p
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升6 E5 v6 X, N4 {/ D7 ]1 Z9 M$ C
5.39.217.77:8898% {! \* J2 @; U3 D7 ^
醃料
. |9 O; j7 w2 Gtvb now,tvbnow,bttvb豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許5.39.217.77:88985 ?- D# [0 C3 U6 ~, Z& E% u
tvb now,tvbnow,bttvb5 T; ~) _, T4 }) [ T P
調味料
8 R# w U* k- Y8 btvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
7 O" i- k0 |+ S: A) ^1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n, u+ ^" b0 N' p2 D
p! ~0 `' b- I0 Q, T: y( ?! T公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb! s) D! v# H7 l. W
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。5.39.217.77:8898% L2 a/ b% C1 N* G9 Z3 Z2 O
% m6 E1 t5 l7 o2 N5 E! p% J5.39.217.77:88982.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& o: _; H- \. ~6 e1 k
公仔箱論壇) D+ ` ~1 n+ Z8 G/ N# a. k
3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
i1 c+ z# u6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C% J* G( e' \0 [: [9 v
4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。% K0 |" S, _5 M% {0 B
5.39.217.77:8898+ B; O$ m1 ?5 h5 u0 U( W
5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。5.39.217.77:8898. l5 a% W5 `) P0 E
7 N, Q, m* s; V7 F) Y5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& ~( X2 N- N9 E
貼士- `* e) m5 T" s6 h: H- z3 J
蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。5.39.217.77:8898& S( F" z$ ^6 n6 s* o W" i, P! G
|
發表於 2011-7-1 06:20 AM
| 
發表於 2011-7-6 05:19 AM
| 
,怪不得自已弄會沒任何味道可言..8 g+ `; v" l5 {& `2 o
,起碼夠簡單