[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料
% U$ v7 t  u2 e9 u* K) p硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量
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醃料
" [+ u% H( ]- ]; i公仔箱論壇生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙
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做法8 i* A2 T: R% A) d
1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z3 x; l8 e8 ?2 S2 }5 @3 [

5 R$ w  W+ L- |tvb now,tvbnow,bttvb2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。
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1 n/ X: e' f  P3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。
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草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。