材料
5 m7 x* n1 c: y U* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤麩 200克、冬菇（浸軟） 25克、乾木耳（浸軟） 10克、乾金針（浸軟） 5克、毛豆 150克、薑 2片、水 500毫升、鹽/紹興酒各少許、油 2湯匙
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調味料
- {% |1 c A$ g8 a; g% X! s& K公仔箱論壇蠔油 3湯匙、老抽 2湯匙、生抽 1湯匙、碎冰糖１ 1/2湯匙、桂皮 1片、八角 1粒
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1 f' s8 T+ {* f, n公仔箱論壇做法
' V1 O! l) b4 A' Ntvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇及木耳去硬蒂後切小塊；金針打小結，備用。
: m. K. |% s# w* X4 a/ l$ e' Z$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ J8 |9 F U* ?$ {( ~1 l. G0 ?. e
2.開大火煮滾水後加鹽，放入毛豆煮 5分鐘，撈起浸冰水後瀝水，取毛豆仁，備用。
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) E6 a2 @! z5 D* P! O4 m' A# B9 p公仔箱論壇3.原件烤麩放入滾水浸過面，以大火烚 10分鐘至軟身，撈起用水邊冲邊榨水至烤麩轉凉，用布吸乾，再用手掰成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb+ p- p5 U) E4 A1 ?
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4.白鑊以中火燒熱，放入烤麩乾煎 10分鐘以去水份，加 1湯匙油炒勻，灒紹興酒炒勻，盛起。) V# I4 L) e$ {& K5 ?: l7 ]0 z
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5.原鑊燒熱 1湯匙油，爆香薑片，加冬菇、金針及木耳炒勻，下烤麩略炒，再下蠔油、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、水、毛豆仁，轉慢火煮 10分鐘至入味，放凉後於雪櫃冷藏過夜，即成。tvb now,tvbnow,bttvb( F b9 B& h0 n& U& ]
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發表於 2010-11-10 05:36 AM
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發表於 2010-11-10 11:54 AM
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