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6 b2 O8 ^" M; T" M材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
" T* I K( i- f( E# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:88983 w+ ?3 q/ D n9 \' ]
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: E* o3 R# g+ I; p0 k; m+ s1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
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/ E1 X6 s3 _# y8 @" w @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋和砂糖打勻。5.39.217.77:8898% L, ~5 c8 I" s$ B+ t+ t5 y% W
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3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。$ D" X. J# n' Y5 I3 c) E
* I; Q6 s9 P' V* Q5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。
/ r' ^8 D0 X \- O8 C, f3 Q- o# `* e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p2 F1 f, H2 m& y0 X* e
6. 模具2面都要先燒熱。公仔箱論壇/ y. c/ y) J) {4 ?, r9 A7 H* x b
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。5.39.217.77:8898# @$ U4 l7 K. B& d
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 - w. ^5 I7 z) u2 ]
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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