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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。3 d( d1 a+ r$ @) m% o
做法：公仔箱論壇4 L& v3 o: D' y$ O
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
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: c- Z) R* j0 G: P, x5 {" E# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋和砂糖打勻。; B" D4 I8 J4 m# I0 F* R: P* v: {
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3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。/ \! s5 x V5 _1 f0 ^
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4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
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4 o" c; c3 } B5 Q7 G$ q D4 f, R5.39.217.77:88985. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。公仔箱論壇: R7 A+ j4 M" F$ ?* ^8 l
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6. 模具2面都要先燒熱。- k: ?# U3 l6 }
1 t. T. e, J! i6 O: _! W" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。
4 ^4 Q3 ~) w; g/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 w4 }. n# Y6 H公仔箱論壇8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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