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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
& d5 K$ Q! s' G做法：( L3 a1 v5 x0 V6 v
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
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2. 雞蛋和砂糖打勻。
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4 I y! ~% \3 `* o% x: I5.39.217.77:88983. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。公仔箱論壇/ l, {! Q+ s6 {1 t
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4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
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9 P2 b, H; |. M, [# V& S" x- I. ?7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。
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8 b; N7 b& c$ h5 |# Z Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 模具2面都要先燒熱。- N5 a: M( {! U, ]( y1 \
7 H' ~* t4 U5 m) Y% ]+ ?7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 0 [) a$ y5 o( i- ^9 b8 O
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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