[甜品] 焗榴槤西米布甸

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材料：5.39.217.77:8898" r& j2 I8 A" S
榴槤肉 4粒、西米 50克、水 400毫升、砂糖 2湯匙、蛋黃 2隻、牛油 1湯匙、吉士粉/生粉各１ 1/2湯匙、奶 3湯匙) ~8 F0 q% I3 Z1 E$ v

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做法：
2 t4 x& I3 Q/ R; o7 I( e5.39.217.77:88981.榴槤肉放篩中壓爛成茸。
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( y( F: w; k7 f( u& K# r2.將牛油、砂糖、水及西米用中火煮滾，煮 5分鐘後冚蓋焗 10分鐘至西米呈透明狀，然後將之撞入吉士粉及生粉，再放入煲開細火煮至稠身，熄火後加蛋黃及奶拌勻。5.39.217.77:8898. O4 j- e9 O6 e: Y: j4 G
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3.將西米漿放入焗杯至半滿，加榴槤茸，再放入剩餘西米漿，放入已預熱至 200℃焗爐焗 25分鐘即成。
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