材料（4人分量）+ g7 Y! F! o5 m' {, x
芋頭半個（約半斤）
6 l# x4 l* @! F) ]! ^& g生油1碗公仔箱論壇, _2 U0 r+ a* S* E5 }, M. Z' d
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調味料：
+ i, p9 d+ B+ b砂糖1/4碗
3 S; s* Q4 ^4 v9 J* C1 {) X5 v1 s# R公仔箱論壇水1/2碗
; @9 A7 N$ U7 \1 C6 \! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p4 j. h( A" {# E- x' m做法：
8 u7 P- s( o3 @- W6 w' s5.39.217.77:88981)把芋頭切成大小相約長條狀.& E) ?& X0 P( k# @, M# n c7 L
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2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z* b- r" F- E9 n5 \2 s& V( H
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.5.39.217.77:8898( m- A' I q7 Y h7 v' z' X$ X4 ~
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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# h* N2 N: c7 l. n+ j1 ]( @5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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