材料（4人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p# r0 u2 d9 o: F4 f" X# C+ T
芋頭半個（約半斤）5.39.217.77:88984 i( D; T" |4 R' [7 J- Z
生油1碗tvb now,tvbnow,bttvb* t- B0 [& p+ a: G3 N. N. [) j
& X* |* w0 t F2 f y7 N7 f公仔箱論壇調味料：5.39.217.77:8898) f7 `% s2 g3 v9 K
砂糖1/4碗
w: ?. u, U+ P" b& k9 ?9 M5.39.217.77:8898水1/2碗" _; e4 s8 \% w6 r7 x- p8 c
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做法：
+ V* v$ l8 G4 ] J- L1)把芋頭切成大小相約長條狀.& Z' P8 G2 H; j! V2 m; }* S* P
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2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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