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Ingredients （ 六 人 分 量 ）% C) t1 @+ D" S) f% g" d% u
橙 汁 ︰ 300 毫 升 5.39.217.77:8898& y& D: Z! }) C9 [) B5 [: v
橙 酒 （ Grand Marnier ） ︰ 50 毫 升
- T% a. Y7 o5 A9 a5.39.217.77:8898魚 膠 片 （ 用 冰 水 浸 軟 ） ︰ 1 片 5.39.217.77:88987 V, Q# h% r! V; N
薄 荷 葉 （ 切 碎 ） ︰ 4 片 ! D! ]7 y; ]1 |8 V$ b
草 莓 （ 切 角 ， 1 開 6 ） ︰ 2 粒tvb now,tvbnow,bttvb$ h: X* Z, C( U1 J! m+ B% Y0 ^. r
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1. 將 150 毫 升 橙 汁 及 25 毫 升 橙 酒 倒 入 小 鍋 內 ， 放 在 爐 內 加 熱 至 微 溫 後 離 火 ， 加 入魚 膠 片 攪 拌 至 融 和 ， 分 別 注 入 六 隻 小 杯 內 ， 放 進 雪 櫃 冷 凍 1 小 時 至 凝 固 。
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2. 將 餘 下 的 橙 汁 與 橙 酒 倒 入 一 平 底 盤 內 ， 加 入 薄 荷 葉 碎 攪 勻 ， 放 進 雪 櫃 的 冰 格 內 冷 藏 。
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3. 當 橙 汁 雪 至 表 面 微 微 結 冰 時 （ 約 45 分 鐘 ） ， 用 小 叉 輕 輕 攪 拌 一 次 ， 之 後 每 隔 15-20 分 鐘 再 攪 一 次 ， 直 至 所 有 橙 汁 變 成 雪 花 片 狀 。 " D0 e+ C/ C D, u
! O- W. ^; a/ |5 X# K y' n& K9 R5.39.217.77:88984. 用 小 湯 匙 將 沙 冰 放 在 啫 喱 杯 上 ， 再 以 草 莓 作 裝 飾 ， 即 時 食 用 。Tips1. 除 橙 汁 外 ， 亦 可 用 蘋 果 汁 或 菠 蘿 汁 以 同 樣 方 法 製 成 沙 冰 。
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2. 如 改 用 番 茄 與 羅 勒 的 配 搭 ， 可 做 成 一 道 可 口 的 前 菜 。" ]$ }' {/ R" E) A* X5 z+ I+ |. U0 }
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發表於 2009-5-26 06:10 PM
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發表於 2009-5-27 11:02 AM
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