[甜品] 蛋撻

legoyo

聖安娜蛋撻材料:
2 T" a  Z' W- L- u5 b5.39.217.77:8898蛋撻皮
- q+ K% [  K; s: C8 w4 mtvb now,tvbnow,bttvb牛油90g
4 \" B) m1 R* o- P5 Z+ k1 w' c糖粉40g5.39.217.77:8898/ N) K5 ^' C+ S
雞蛋12g, `8 A6 o* _1 U) t1 N
低筋麵粉170g
" f0 t* v. }; H& g. Z公仔箱論壇淡奶8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w- O9 \( R& z& c

' a4 `* F& J6 F. Z# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿材料及製法tvb now,tvbnow,bttvb$ o& Y" }: H4 R: z$ q
雞蛋160g
* V, y7 H3 _: t. a4 I幼沙糖80g（我用50g)
0 g- t1 g  n9 d2 o0 c- _% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶50g5.39.217.77:8898- Q; I7 N! z3 F
清水210gtvb now,tvbnow,bttvb: u0 K* M% ]' A9 l: m2 I
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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6 v# }0 Q- T, l- [/ h( S% H9 v# E製法:
, n5 P) D5 O5 [" I0 P% ^! t, Z公仔箱論壇1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
9 }  o! S& T" B, a) [" q2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
0 A( Y# s0 y8 H) ]* Q) a3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
, `. V3 @* v& t/ Otvb now,tvbnow,bttvb4. 用吸模吸成撻皮放上模中.7 v& _7 {2 e% o) c6 x
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

柔

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