[問題] 有機蔬菜要用鹽洗嗎?

veronica520

如題
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因為前二天我阿姨拿了二包蔬菜給我
- ]( J8 v' E; m5 m2 i* r+ Stvb now,tvbnow,bttvb說很貴 但很營養 叫我要自己弄來吃
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( ], d. }  T- _# u! K( l$ w公仔箱論壇哇咧 問了姨丈後才知道是有機的蔬菜5.39.217.77:88983 e3 n9 a7 @4 n* t$ V6 R# `7 t
沒吃過耶 也沒用過 要洗嗎?
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要用鹽水洗嗎?

ajianjian0703

可能洗了下锅不用放盐了吧

applelife

所有蔬果都需清洗、去除表面雜質!, U9 b& @) y- W8 B$ D  h
要建立一個正確的觀念，不管是有機蔬菜或是傳統蔬菜，足量的「清洗」是絕對的必要，這裡提到的「清洗」其實包涵二種意義。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q" T1 A4 h, u0 I" @9 h0 \% |3 B, R
★ 一是用清水來洗、二是用沖洗而非浸泡。
2 T6 a: x$ r' y8 Y7 R4 k3 B公仔箱論壇一般常受媒體誤導用鹽水洗比較能夠去除農藥，其實用鹽水或糖水都只是造成高張溶液的濃度而已，正確清洗應該是用大量清水來沖洗才是
# Z& K% J/ m8 |0 k5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U. p9 V. _/ V: ?! H7 {- |
二則在口語相傳中常提到的是將買回來的青菜浸泡一夜後再吃，可以少一點農藥。其實如果瞭解農藥概分兩種，一是系統型，另一是觸殺型的話，就知道怎麼處理而能夠少吃一些農藥了，因為水溶性農藥是會隨清水沖洗而流失的，如果是浸泡豈不是稀釋後再還原了，最糟糕的是像青椒等有臍蒂的果實，在拔除果蒂後又放在水中浸泡，如此一來，這些水溶液農藥便一點一滴的流入果肉之中了！公仔箱論壇; P& z, S# a% s: [' F

# p  w6 |0 n6 q' F公仔箱論壇而在有機蔬菜中，雖然沒有化學農藥的問題，不過蟲卵、寄生性線蟲的沾附還是有可能的，因此，足量清水的沖洗也是必要的程序，如果是生食的話，最好還要用冷開水再清洗一次。
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摘自 http://www.organicshop.com.tw/ 統一生機官網
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' @' O) l# g5 `( ?5 P5 Utvb now,tvbnow,bttvb因為本身食用統一的有機產品也將近一年了8 x7 b- }5 `% J$ _' T
他們的有機產品有擁有機認證所以品質很ok
- V1 a0 C3 t' [1 Y. Ktvb now,tvbnow,bttvb我基本的有機知識都是從這裡得到的公仔箱論壇% Z* f4 d8 T+ K# u) h; S
您可以參考看看囉! p" i2 G6 H4 J) w8 v4 X4 W& W
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[ 本帖最後由 applelife 於 2009-1-7 10:55 PM 編輯 ]