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【南瓜八寶飯 $45/盅】用上十多種食材製成，分量十足。 公仔箱論壇7 F' E0 R/ i: V2 M
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+ ?- ^6 x! B- l% L/ y. {/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以後不用等到端午節才能品嘗到糭子了──聞名全國的上海老字號「五芳齋」日前終於登陸香港，除了帶來鮮肉糭，還有八寶飯等浙江地道名菜。
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/ m3 s9 L* D$ P6 ^2 o/ Z5.39.217.77:8898五芳齋，寓意「五穀芳馨」。這間百年老字號於浙江嘉興起家，以售賣當地特產──鮮肉糭打響名堂，現時國內已超過320間專門店。這條過江巨龍近年進駐港澳，先後於澳門威尼斯人度假村酒店及紅磡逸．酒店開業，讓更多人都能一嘗這傳統美饌及其他老上海的風味小吃。
: L4 Z) w8 J5 q% a" ]4 q8 D1 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U% m% s3 } h @9 P* d0 S
餐廳佔地1,500呎，紅和米黃為主調的裝潢、昏黃的燈光、平實簡約的桌椅設計、落地玻璃……令這間百年老店頓時「時尚」起來。不過店舖最吸引之處還是牆上的圖畫，呈現出明朝時魚米之鄉嘉興的盛況，印證這間老上海店的悠久歷史。. [) h1 O! Q, [
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傳統製法呈家鄉味
- U. h8 K2 U8 Z5 y' {+ o來到當然要一嘗馳名中外的招牌菜──浙江嘉興五芳齋鮮肉糭。其祖傳醬料配方可追溯至明朝時期，當中經歷不斷改良、調校，才有今天令人一試難忘的味道。此外選材亦嚴謹，採用自家種植的糯米與上等腩肉，就連糭葉也十分講究，特選高山上採摘的箬葉糅合在一起蒸，不僅令糭子米香四溢，口感黏韌，味道與顏色更是一流，可謂色香味俱全。+ u9 w) w7 N. _+ x
/ M7 N& @* n9 K" A& b另一必試懷舊菜為五芳齋秘製八寶飯，在老上海，它可說是春節時的必備佳餚，寓意團圓和甜蜜。餐廳一方面秉承了八寶飯的原始製法，加入瑤柱、杞子、提子和各種香料，與糯米混和蒸製；另一方面亦注入新意，用上日本精選南瓜，把瓜肉掏空後釀入八寶飯，使米粒滲有南瓜的甜味，味道出奇地配合，賣相特別之餘，更可給人耳目一新之感。& D) e( K0 @; O1 ?2 U
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五芳齋公仔箱論壇+ K0 [+ x: y8 O+ u+ G) l( M; w( H+ g
地址：紅磡蕪湖街Hotel sav逸．酒店
6 c7 g2 e9 r, b4 ~公仔箱論壇平均消費：$90
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$ V) h$ }; k2 A; Y: L" z【東坡肉 $75/盅】以最傳統且地道的醬料燉製，吃上去肥而不膩，入口即溶。 tvb now,tvbnow,bttvb! E# x0 f/ @& Q1 P7 m
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【大肉糭 $20/個】五芳齋以賣糭起家，大肉糭自然成為招牌菜。5.39.217.77:8898" r& P5 c; J: `$ T" x& w
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0 `0 C6 p: `) `6 n8 c" ~5 h! C* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳設計簡約時尚，予人典雅之感。 5 P7 ]9 h, E% V7 a/ [0 U
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發表於 2015-10-22 04:25 AM
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