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9 N; C" h" i5 l* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' U% ]6 K2 ?! z3 B% r0 k A; Z" _( _
吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
4 X, z4 A8 D5 u& Q8 @- c. H I4 Vtvb now,tvbnow,bttvb每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"tvb now,tvbnow,bttvb9 \4 I! Q# K* G, W4 N
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
. w+ E3 w' m5 ] w9 U% m4 f* Ttvb now,tvbnow,bttvb始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!& g+ O. {! T6 j* K4 m
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
3 n- d' M) l2 c. c. {: ^3 W胶鱼 3只 [小]
# Z% E% T# T- E3 }& J8 ^; ]tvb now,tvbnow,bttvb花肉 80gm [剁幼碎]
# A6 W, z- Q0 k4 ~3 K/ r$ D青葱 1 根 [剁碎]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m7 A) s; x- H0 m8 e9 ?! s* e
梅香咸鱼 2cm [剁碎]5.39.217.77:8898, A$ y( i: E6 Y; o9 `0 \- C
盐水 1 大匙
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: ^, M; ?+ L( o2 D- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P! t# v+ [; X( y' q
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调味Seasoningtvb now,tvbnow,bttvb8 [0 U% ?! ?! g \; a6 N
五香粉 1/2茶匙
1 `7 m# G) v# D胡椒粉 1/2茶匙
* T: h' l: Z s" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 少许5.39.217.77:8898! V% k& s3 Z& l/ R3 ]0 i9 P
糖 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 t1 Q* [# `' I: D- ~2 @# [% N
盐 少许
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/ k; {, _( S" d$ |$ l+ @做法Methods5.39.217.77:8898* I+ ~, n4 p5 B: [# N( E
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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' F4 ~2 Q W( `8 P& w% E2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e7 D1 A% |+ J O* ~' i/ [1 Z: M
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒公仔箱論壇9 p" @& E: W/ u* n2 u* A; v
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
6 I+ \" J( z) V) d% H! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士
/ t2 Y8 x. E5 f除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
7 i( @9 z1 \4 p8 }: Q D+ O9 r5.39.217.77:8898当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
; }8 B. M$ U& e2 g+ i5 t- S" N* t推荐!!
. P) J, Z0 I0 C0 Y; k公仔箱論壇酱料@材料Ingredientstvb now,tvbnow,bttvb9 R/ O; u5 f+ R& \ ]/ {# o
蒜米 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ^8 @4 D( h9 [7 E: }% l: \8 }4 w
小葱头 3颗 [切丝]5.39.217.77:8898, ?1 |; _/ Z* Q+ G) I+ K% B0 ?
蚝油 1大匙
1 m& N3 V- Q: d7 t8 {酱油 2大匙+ ]6 C9 q' I% v
胡椒粉 少许
+ L: S/ U4 ^$ j7 I- ~tvb now,tvbnow,bttvb清水 350ml公仔箱論壇' M& P5 x; o* W! G7 y6 q4 a
做法Methods
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7 Q+ k- k# d6 ]8 G2 ~% y) [: {' y公仔箱論壇1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
) L7 e" ]4 Z }) V: u6 _公仔箱論壇2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可5.39.217.77:8898# |2 N- e# \. ^+ P
小贴士公仔箱論壇- W( z5 Q8 D8 [. ?7 W( G+ F3 |
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D0 @5 `' s' }( H( }
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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