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5 U- g* `1 y: X7 S: Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u1 V9 E R3 }3 a Z! x# J( v
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8 ^" D# G2 A( n) q" z2 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 p' ^+ u: D& ]- d$ T& i
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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
) _1 J: w* {7 z) B公仔箱論壇每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"& t" K3 V, j3 ~: E; ?" e8 u; @" |
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
- G0 V3 z( o. }5.39.217.77:8898始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!5.39.217.77:8898/ r6 p2 C1 ]$ B( y
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4 R* G$ A$ r5 Q" f) {4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!6 K& h! @! [9 Z P
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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" R! k" @4 c/ P6 ?5.39.217.77:8898鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]tvb now,tvbnow,bttvb& s/ g8 C D. F0 ^) M/ b
胶鱼 3只 [小]
6 o" \" c8 N t2 n7 ~: b花肉 80gm [剁幼碎]
, |7 E0 G' Q1 d" g青葱 1 根 [剁碎]
! o6 p/ `( }+ Y9 [7 l, K7 z8 P# Y' f5.39.217.77:8898梅香咸鱼 2cm [剁碎]公仔箱論壇/ c( Z$ j; f) y
盐水 1 大匙
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调味Seasoning% t/ N+ Z1 q6 K* a8 y
五香粉 1/2茶匙5.39.217.77:8898* l" U9 R- A* D6 O
胡椒粉 1/2茶匙
) ^. ^, j) M3 V7 u' u$ B4 F( r7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 少许
( b2 B& Y" s8 w9 L z" s5.39.217.77:8898糖 1/2 茶匙
2 b7 P" A+ p& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐 少许
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做法Methods5.39.217.77:8898" c5 U# n, p7 Q7 W, F
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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8 w7 l. _+ f0 o4 a2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!& G( I: R u! c+ R+ p
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
! E# {0 V; v6 L: R5 C( Y: x% r! v5 S4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
! m$ L; y: f& Q- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E! t! F* J2 _2 j4 K
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感! {0 }# J1 q7 ~ y% S* m7 j: D; i! r
1 m% E, F' w4 D1 P1 N! r, p: q酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U' N( a4 _+ Q6 Y" D5 Q
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
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酱料@材料Ingredients5.39.217.77:8898) j/ b$ K1 ~3 P- F- i" S
蒜米 1/2大匙: m8 s( a7 X9 J
小葱头 3颗 [切丝]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }/ z5 b, c& s& ?
蚝油 1大匙
4 }' v+ L) h! [: r1 H- c公仔箱論壇酱油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~$ U# s5 W; U) V$ p5 g
胡椒粉 少许
( L9 O& Q3 V* u( o& p& C y清水 350ml5.39.217.77:8898: N+ |$ N* u! A2 U; x0 L/ ?
做法Methods
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9 \4 G# z1 u. A2 F公仔箱論壇1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n5 h* Y0 z7 u6 A4 Z J6 k
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
1 }( ?( }. b2 O( G3 b; ]8 |0 o小贴士tvb now,tvbnow,bttvb" o: ^$ I+ n* ?: t1 G/ o l( D+ J
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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