[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb" I' f3 ?; i$ F. ~/ N: Z# m
冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許 公仔箱論壇; t1 r3 C& Z0 g7 H# g9 b8 ^2 e
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脆肉條材料：
+ c' z5 Z5 h/ f7 i2 v公仔箱論壇枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
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調味:     
) C: ?$ G/ J) k  X" h$ `/ Z; |生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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/ h2 o; Q5 w6 Q$ g3 H. F# _公仔箱論壇做法:     
  s1 _  |( j5 v+ p, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。tvb now,tvbnow,bttvb5 c3 J7 Z7 F; ?6 |$ a" O1 r; V
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。
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0 i. @7 C6 l; c# G* @2 @公仔箱論壇3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。
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