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材料：(4人份量)5.39.217.77:8898* l4 i9 u0 }7 H. e
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙! _+ J/ L. P7 h2 L" y
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{# x l% D/ y P+ k9 G f V, o5.39.217.77:8898調味：
3 |$ \2 w' n, l5 s) b' c* `tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙、麻油數滴
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. v7 U c/ b6 q! x; A7 y6 otvb now,tvbnow,bttvb做法:+ v3 [! y' p/ r
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。公仔箱論壇7 l" v: X$ k0 A; u7 p; [
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。tvb now,tvbnow,bttvb% X. O& T* ^% N# s. S- ~
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C2 c; h4 } r
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s) ~5 I, z! w% F# [
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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