[中式食譜] 四色蒸蛋

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+ z" [7 H6 C  o8 o9 x公仔箱論壇材料：(4人份量)
4 D. _# h! K+ F' P, D7 z4 v3 S! p公仔箱論壇雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o4 ]9 E) X) a8 B7 M
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' Q; i" b+ A  C) ]: P+ o調味：
- ^- P4 b' r+ W0 X8 ]) ^( itvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙、麻油數滴
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做法:* J4 q! J2 R6 C$ s, t. t2 P9 W
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。8 V- x: S/ ^- k2 k, j  U$ ]
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n# U' V2 v3 H( _5 e
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& v# e4 {( p8 j/ U/ t' R1 |( y本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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