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材料:
( @8 L, M5 e! v$ ]5 dtvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力125克、鮮忌廉250亳升、橄欖油1湯匙、牛奶60毫升、蘭姆酒(或咖啡酒)1湯匙、雲呢拿香草雪糕適量、薄荷葉(點綴用)
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5 g0 \9 U) M6 u) Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:
! C9 p1 n% k( ^- A4 W5.39.217.77:88981.鮮忌廉打至企身,放入雪櫃。
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2.煲內注水(不觸及粉盆底部),待水沸後將盛有朱古力的粉盆放在熱水煲上,見朱古力開始軟化即離火,攪拌至融化,加橄欖油、蘭姆酒及牛奶拌勻。% `) {6 Y; p+ Z- m, c
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3.取出已打好的鮮忌廉,分兩至三次拌入朱古力混合物內至均勻軟滑,用鐵匙分入杯中。公仔箱論壇1 c4 B. J5 y1 Q" z0 p h
+ O8 Y3 ^3 A( F+ n# V; o0 V4.在每杯朱古力慕絲上放一小球香草雪糕,以薄荷葉作點綴。
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此食譜採用無糖朱古力製作,以雪糕伴食恰到好處,若仍想減甜,可用漿果(如草莓、覆盆子等)取代雪糕。亦可加兩隻雞蛋令口感更軟滑,只需將分開的蛋?逐一隻拌入朱古力混合物,在拌入忌廉後才打蛋白,打至企身後再輕輕拌勻入朱古力混合物。若用雞蛋,可免去牛奶。
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